##Babeczki brzoskwiniowe


##Babeczki brzoskwiniowe

Wspaniałe ciasto tych babeczek nie przypomina mi żadnego dotąd pieczonych. Jest tak delikatne i pyszne, ze nie ma sobie równego ciasta 🙂 W zasadzie, gdyby nie brzoskwinia nie potrzeba byłoby gryźć, ponieważ same rozpływają się w ustach. W dodatku te babeczki dają się zamrozić, podobno po odmrożeniu nie zmieniają w ogolę smaku.Przepis  rodem z Ameryki.😀

IMG-5359

Babeczki brzoskwiniowe
brzoskwinie, babeczki
Składniki ciasta na babeczki brzoskwiniowe:
  • 80 g suszonych ale miękkich brzoskwiń
  • 150 g miękkiego masła
  • 125 g cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 jaja 
  • 150 g jogurtu
  • 150 g mąki
  • 100 g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

  • 12 brzoskwiń z puszki najlepiej niedużych
  • 50 g masła
  • 250 g miękkiego serka typu .Filadelfia
  • 1 cukier wanilinowy
  • 200 ml kremowej śmietany
  • 50 g cukru pudru
  • 3 listki żelatyny /jeśli planujemy babeczki zjeść tego samego  dnia nie musimy dodawać żelatyny/ 
Przygotowanie brzoskwiniowych babeczek:
  1. Brzoskwinie suszone pokroić w malutkie kawałki. Masło utrzeć na biało, dodać cukier i cukier waniliowy, jaja i nadal ucierając dodawać porcjami jogurt. Zmniejszyć obroty do minimum i wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mielone migdały. Na koniec dodajemy  pokrojone brzoskwinie.
  2. Wszystkie te składniki  dokładnie połączyć i rozłożyć do muffinkowej formy wyłożonej papierowymi foremki. Foremki będą prawie pełne, ale ciasto nie wypłynie. Formę z ciastem wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do 160°C termoobieg, na druga szynę od dołu i pieczemy 25 min. Po upieczeniu babeczki  zostawiamy do wystygnięcia na kuchennej kratce..
  3. Babeczki brzoskwiniowe
    brzoskwinie, babeczki brzoskwiniowe

4. Brzoskwinie z puszki  osuszyć od tej strony, która położymy na masie. zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Serek, cukier i cukier wanilinowy wymieszać, śmietanę ubić na sztywno i wszystko ostrożnie połączyć z rozpuszczona żelatyną. Masę przełożyć do woreczka foliowego z metalowym dzióbkiem do dekorowania, wycisnąć ja ozdobnie, w tej samej ilości  na każdą babeczkę, a na masę polówkę brzoskwini.

Przygotowanie łącznie z pieczeniem trwa 1 godzinę. 1 babeczka zawiera 320 kcal, ale tez zawiera 7 g białka.

2 komentarze Dodaj własny

  1. Babeczki urocze i pyszne z brzoskwiniami !

    Polubione przez 1 osoba

  2. dziękuję bardzo , rzeczywiście są inne, na styl amerykański, słodsze niż my pieczemy i delikatniejsze..szczerze polecam..

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s