Mousse malinowa


Mousse malinowa

Owoce piękne, świeże i kolorowe to jest, to czego oczekują nasze oczy w deserach i innych przysmakach. Owoce są nie tylko smaczne i zdrowe, ale w cukiernictwie pełnią ważną funkcję dekoracyjną, dlatego i moja Mousse malinowa jest przybrana malinami, ale także i innymi  owocami. Smacznie, zdrowo i kolorowo.

mousse malinowa
mousse, maliny

 

Mousse malinowa
mousse, maliny, biała czekolada, śmietana
Mousse malinowa
mousse, maliny, biała czekolada, śmietana

Mousse malinowa

 
SKŁADNIKI Mousse malinowej:
  • 200 g herbatników
  • 125 g masła
Mus z BIAŁEJ czekolady:
  • 3 żółtka
  • 50 g cukru
  • 250 ml mleka
  • 5 listków żelatyny /a.1,66 g /
  • 170 g białej czekolady
  • 250 ml śmietany kremówki do ubicia
Mus malinowy:
  • 500 g malin
  • 125 g cukru
  • 5 listki żelatyny
  • 375 ml śmietany kremówki

Dekoracja: maliny, mięta,350 g dżemu malinowego

Przygotowanie Mousse malinowej:

Krok 1. Zmiażdż herbatniki na proszek, dodaj masło i wymieszaj.

BLOG5914

Krok 2.Dno tortownicy ø 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, wsyp ciastka zmieszane z masłem i  dociśnij je mocno. Wstaw do lodówki.

BLOG_5917

Krok 3. Robimy mus z białej czekolady: namocz żelatynę . Wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj mleko i wymieszaj.

Krok 4. Postaw rondel na płycie grzewczej i wolno podgrzewaj mieszając mieszankę, aż zacznie gęstnieć 10-15 minut. 

BLOG_5918

Krok 5. Zdjąć z ognia rondel i dodać dobrze odsączoną żelatynę. Wymieszać i stopniowo dodawać białą czekoladę. Mieszać do połączenia się składników w jednolitą masę i odstawić do wystudzenia.

Krok 6. Chłodną śmietanę ubić na sztywno i dodać do ostudzonej masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać. 

BLOG5920

Krok 7. Wlej mieszankę na biszkopt w tortownicy i ponownie wstaw do lodówki./1-2 godz/

BLOG alicjaszrednickamondr.com

Krk 8. Mus malinowy: Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Maliny i cukier wsyp do garnka, i na średnim ogniu mieszaj aż się zrobi mus

Krok 9. Mus przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki i dodaj żelatynę.

BLOG alicjaszrednickamondr.com

Krok 10. Chłodną śmietanę ubij na sztywno i  dodaj do musu malinowego.

Krok 11. Mus malinowy  ze śmietaną wlej na biały mus w tortownicy, wygładź i wstaw do lodówki znów na 1-2 godz.

BLOG  alicjaszrednickamondr.com

Krok 12. dekoracja: umieść dżem w rondelku, rozgrzej i przecedź przez sito, aby usunąć nasiona i kawałki owoców.

Krok 13. Wlej dżem na wierzch musu malinowego i obracaj foremkę lekko ja przechylając na wszystkie strony, aby dżem  równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni. Wstaw do lodówki jeszcze  na kilka godzin. 

Krok 14. przed podaniem, po wyjęciu z lodówki udekorować świeżymi owocami.

Mousse malinowa
Malinowa Mousse prosto z lodówki

 

6 komentarzy Dodaj własny

  1. Cudo, deser na miarę mistrza. Daj kawałek !

    Polubione przez 1 osoba

  2. Jolu z przyjemnością cię poczęstuje i gorąco zapraszam! Nawet wydaje mi się, że wcale daleko od siebie nie mieszkamy:) nie wiem czy się nie mylę…😂

    Polubione przez 1 osoba

  3. jeszcze dopiszę, że lubię loby, ale trochę przesadziłaś:)) jednak bardzo dziękuję

    Polubione przez 1 osoba

  4. Na razie jestem w Polsce, wiec blisko !

    Polubienie

  5. no własnie nie, myślałam, że jesteś blisko mnie, a ja nie jestem w Polsce 😂😂

    Polubienie

  6. Acha, no to szkoda. 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s