Chleb z kefirem wodnym

Chleb z kefirem wodnym

Zawsze z miłą chęcią sięgam po naturalne produkty do sporządzania moich potraw. Poczynając od pomidorków i ogórków wyhodowanych już od nasion po składniki żywienia, które można samemu wyhodować. Mimo, że drożdże, to  naturalny produkt, to możemy je też zastąpić w zupełności , lub tylko w części  jeszcze innym wytworem, a mianowicie kefirem wodnym. Mój dzisiejszy chleb jest własnie bardzo zdrowy i naturalny, bo z wodnym kefirem, który robię naturalnie sama. Chlebek posiada słodkawy posmak, ale tylko dla wytwornego smakosza jest on  wyczuwalny, bo nie jest słodkim chlebem.

Chleb z kefirem wodnym
kefir wodny, chleb

 

Chleb z kefirem wodnym
chleb, kefir wodny
Składniki chleba z kefirem wodnym:
  • 500 g mąki pszennej  Typ 1050
  • 100 g mąki żytniej Typ 1370
  • 450 ml kefiru wodnego swojego dzieła
  • 15 g świeżych drożdży
  • 12 g soli
Przygotowanie chleba z kefirem wodnym: 

Mąki zmieszać w misce robota, wkruszczyć drożdże, wsypać sól i wlać 450 ml kefiru wodnego bez owoców.

kefir wodny swojej roboty
kefir wodny

Składniki mieszać 10 minut na wolnych obrotach maszyny, po czym 8 na szybkich obrotach. Zagniecione ciasto zostawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej  na 60 minut. Następnie ciasto wyrzucić na stolnicę posypana mąką i uformować walec długości formy. Formę  29 cm wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć do niej uformowane ciasto, odstawić na 40 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 230°C góra/dół umieścić w nim naczynie z parującą wodą Blaszkę z ciastem wstawiamy do piekarnika na drugą od dołu szynę i pieczemy 10 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 200°C i dalej pieczemy 35 minut.

Smacznego!

Chleb z kefirem wodnym
chleb, chleb z kefirem wodnym,

6 komentarzy Dodaj własny

  1. Grześ pisze:

    Zdrowo i smacznie. Smacznie i zdrowo. I tak trzymać dalej. Pozdrawiam serdecznie. 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  2. tak Grzesiu jest zdrowo chlebek sobie piec, ale tez bez porównania smaczniej! polecam ten chlebek szczególnie Tobie, bo przecież ty propagujesz zdrowe życie!😊dziękuję bardzo za komentarz

    Polubienie

  3. Chlebek idealny !

    Polubione przez 1 osoba

  4. Dziękuję 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  5. Agatheb2k pisze:

    J’ai cru comprendre que le kéfir remplaçait la levure ? Pourtant la levure est mentionnée dans les ingrédients ?
    C’est une belle idée à laquelle je n’ai jamais pensé, je bois le kéfir et je mets les figues de la première fermentation dans le pain brioché du dimanche 😉

    Polubione przez 1 osoba

  6. comme je l’ai écrit au début de cet article, la levure peut être remplacée ou seulement partiellement. Dans ce cas, le kéfir n’est qu’un supplément, faites attention à la quantité de farine, la levure elle-même ferait plus de 15g. Merci pour votre commentaire, meilleures salutations

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s