Wielkanocne – ciasteczka

Wielkanocne – ciasteczka

Dzisiaj bardzo typowo i przedświątecznie, ponieważ zajączek to odwieczny symbol wielkanocny podobnie jak baranek, jajko i takie kształty przybrały moje, te oto ciasteczka. 

Wielkanocne - ciastka
Wielkanoc, ciastka, baranki, zajączki

 

Wielkanoc, ciastka, lamy, zajączki
Wielkanoc, ciastka, zajączki
SKŁADNIKI wielkanocnych ciasteczek:
  • 900 g mąki Typ 550
  • 3 jaja
  • 525 g masła
  • 200 g mielonych migdałów
  • 2 łyżki pasty waniliowej
  • 20 ml Amaretto 
  • 350 g cukru
  • 200 g glazury czekoladowej gorzkiej
  • 1 rola masy cukrowej białej 
  • dekoracja :srebrne perełki na ogonki, żółte i białe drobniutkie perełki, czekoladowe fasolki, cukrowe – kolorowe wiórki i na wełnę baranka pianka Marsmallow, na kokardkę baranka czerwona masa cukrowa, zielone groszki imitujące  trawę pod barankiem /na niej/, jedno „śmieszne oko” gotowe.
Przygotowanie Wielkanocnych ciastek:

Mąkę, cukier, mielone migdały wymieszać w dużej misce, zrobić w niej dołek i wbić jaja oraz wlać olejki. Masło możemy trochę ogrzać przed dodaniem, ale wtedy musimy ciasto włożyć do lodówki na 1 godzinę lub 2 godziny. 

składniki na wielkanocne ciasteczka-zajączki i lamy

Jeśli dodamy zimne masło ciasto będzie od razu gotowe do dalszej pracy. Ja dodałam ciepłe, zagniotłam łatwo ciasto, podzieliłam na 4 porcje, / ponieważ nie potrzebuję na raz całego ciasta, więc gdy wałkuję jedną cześć reszta  w dalszym ciągu się chłodzi/ włożyłam do lodówki na 1,5 godziny.

wycinamy ciastka o grubości 4 mm
wycinanie ciastek

Następnie rozwałkowujemy ciasto na 4 mm i wycinamy ciastka foremkami. Moja foremka zajączka ma 10 cm wysokości. Z tej ilości ciasta wycięłam 3 duże  baranki i  ca.100 zajączków. Zajączki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w temperaturze 180°C na środkowej szynie piekarnika 10-11 minut. Pierwsze partie możliwe 12 minut.

wycinamy ciasteczka zajączki

Po upieczeniu ciasteczka całkowicie studzimy, rozkładamy na równej płaszczyźnie i smarujemy cienko wystudzoną, płynną bez zgrubień marmoladą. Może to być też rzadki lukier, potrzebujemy kilka kropel na każde ciastko. Smarujemy ciasteczka po kilka sztuk, nie wszystkie na raz, sukcesywnie jak wycinamy zajączki z masy cukrowej. Masę cukrową, gotową odwijamy z roli i wycinamy z niej  tą samą foremką zajączki i baranki. Jeśli mamy masę cukrową w sztabce, musimy rozwałkować ją pomiędzy foliami z woreczka , grubszego do zamrażarki.

pomiędzy  foliami z woreczka do zamrażarki rozwałkować masę cukrową

Wycięte zajączki z masy cukrowej kładziemy na posmarowane marmoladą ciastka. Wiórki kolorowe-cukrowe wysypujemy na plaski talerzyk. Na drugim talerzyku odrobinę wody rozlewamy i przygotowujemy patyczek lub słomkę./ do stawiania kropelek na ogonki jako klej/ Następnie wycinarką środków z jabłek wycinamy z pozostałej masy między zajączkami plasterki, stawiamy na nich kropelkę wody i zanurzamy we wiórkach kolorowych, odwracamy na drugi palec, stawiamy druga kropelkę wody i przyklejamy ogonek zajączkowi. 🤣Tak, trzeba lubić i mieć cierpliwość.😂 Można pofantazjować, ja posmarowałam część zajączków też polewą czekoladową i przykleiłam srebrne perełki jako ogonki, a niektórym wręczyłam jeszcze marchewkę pod pachę, życzę milej zabawy.

zajączki z ogonkami cukierkowymi,kolorowymi

dekorowanie lamy
dekorowanie baranka
Wielkanoc, ciastka, lamy, zajączki
Wielkanoc, ciastka, lamy, zajączki

blog_1712

10 komentarzy Dodaj własny

  1. Już u Ciebie Wielkanoc cudna i radosna. Piękne dekoracje, smaczne wypieki, podziwiam z przyjemnością 😀

    Polubione przez 1 osoba

  2. Wielkanoc tylko na moim blogu, mam jeszcze sporo do pokazania, wiec muszę wcześniej zacząć, dziękuję za komentarze.

    Polubione przez 1 osoba

  3. Ja tez zacznę już, ale ostatnio nie mam ven y i ciagle coś mam do roboty.

    Polubione przez 1 osoba

  4. Ale Cudowności i słodkości Wielkanocne u Ciebie i ta kolorystyka, ale że to już szykujesz do świąt zostało jeszcze ponad 2 tygodnie. Powiem ci do uszka że spróbował bym tego króliczka 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  5. a to dopiero szepty? cały świat je czyta! jak widzisz nawet Brazylia tu bywa 😂🤣no wiesz pomarzyć dobra rzecz🤣🤣ale dziękuję bo to mi jednak schlebia😄😁

    Polubione przez 1 osoba

  6. No cóż zostało mi tylko marzyć…

    Polubione przez 1 osoba

  7. to było raczej żartobliwe powiedzonko nie sarkazm, bo w życiu nigdy nic nie wiadomo! 😂🤣

    Polubione przez 1 osoba

  8. No dokładnie tak jest jak piszesz, czyli może będę miał okazje spróbować 😀

    Polubione przez 1 osoba

  9. aniakaleta pisze:

    Spóźniłam się. Już po Wielkanocy… Tutaj tak pięknie, kolorowo, smacznie 🙂 Pozdrawiam poświątecznie 🙂 😀

    Polubione przez 1 osoba

  10. nie spóźniłaś się Aniu, zawsze jesteś mile widziana, i teraz i później, zapraszam zawsze i wciąż, dziękuję za loby i komentarz, pozdrawiam

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s