Krem z Ajer-likierem

Deser świąteczny z Ajer-likierem, zajączkiem z Marshmallow i truskawkami.Jak pisałam przed chwila przy Deserze z Yogurette, – żeby obiad był pełen deser musi być!😂 

SKŁADNIKI Deseru z Ajer-Likierem:

• 150 g białej kuwertury
• 4 listki żelatyny
• 1 laska waniliowa
• 140 ml mleka
• 100 ml Ajer-likieru
• 4 żółtka
• 40 g cukru
• 2 białka jaja
• 200 g śmietany
• 500 g truskawek
• 2-3 plastry pomarańczy 
• 6 białych i 3 różowo-białych Marsmallow-pianek
• 2-3 łyżki wiórków  kokosowych
• czerwony cukier do napisów
• cukru pudru 4 łyżki i woda na lukier
• różowe, cukrowe serduszka, albo z opłatka serduszka

Przygotowanie Kremu z Ajer-likierem:

Dzień wcześniej: Białą kuwerturę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Waniliową laskę wzdłuż przekroić i zeskrobać masę.

Mleko i Ajer-likier, masę z wanilii i skórkę jej także, w jednym garnku połączyć i podgrzać. Żółtka i 20 g cukru w drugiej kąpieli wodnej ubić na białą pianę, zestawić i połączyć z białą kuwertura, mlekiem z likierem /skórkę wanilii wyjąć/, żelatynę odcisnąć i  w tej mieszance rozpuścić. Wszystko dokładnie i powoli wymieszać, po czym wstawić do zamrażarki na krotki czas i od czasu do czasu krem zamieszać.

W tym czasie białka jaja ubić z pozostałym cukrem na sztywno. Śmietanę również ubić na sztywno.  Ubitą śmietanę i sztywną pianę ostrożnie połączyć z kremem z zamrażarki. Truskawek 6 sztuk lub więcej, jeśli są bardzo małe, umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry, wyłożyć nimi ścianki szklanek. Pozostałe truskawki zostawić w bardzo chłodnym miejscu. Krem rozlać do szklanek wyłożonych truskawkami, wstawić do lodówki.

Następnego dnia białe Marsmallow w lukrze zamoczyć, we wiórkach kokosowych boki otoczyć i umieścić na kremach w szklankach. Biało -różowe Marsmallow rozciąć na szpicach i na polowy przekroić. Przykleić lukrem na białych jako uszy. Cukrem w tubce do napisów zrobić oczy i przykleić serduszka lukrem jako noski. Pozostałe truskawki przepołowić i udekorować szklanki z kremem. Pomiędzy truskawkami położyć po kawałku pomarańczy, można podać przy tym  po malej szklaneczce soku z pomarańczy.

Smacznego!