Bułki-Pluszki

Bułki-Pluszki    flaga Rosji

Dzisiaj rosyjskie wypieki!. Bułki-Pluszki  zapoczątkują serie wypieków internacjonalnych. Jeśli ktoś z Was ma ochotę przyłączyć się do mnie piekąc ciasta  i gotując internacjonalne potrawy, pokażemy wspólnie tutaj nasze przepisy i zdjęcia do nich. Proszę napisać do mnie mail ,a ja zaproszeniem udostępnię tej osobie WPISY na moim blogu. Czekam z niecierpliwością, zapraszam do wspólnej zabawy.😊

 Rosyjska kultura i kuchnia są znane ze swojej hojności. Podaje się prawie nieobliczalną ilość dań – zwłaszcza gdy zbiera się cała rodzina na wspólne posiłki. Różne rodzaje mięs, warzyw i dodatków, różne sosy, sałatki i wypieki jak własnie te waniliowe, leciutkie, pachnące drożdżowym ciastem Pluszki to tylko przykłady tego, co możesz znaleźć  na rosyjskim stole żeby poczuć kulinarne przeładowanie.😂

Składniki Bułek-Pluszki: /9 BUŁEK/
  • 500 g pszennej mąki Typ 550
  • 200 g mleka /zimnego/
  • 2 jaja (M)
  • 30 g cukru
  • 30 g masła /zimnego/
  • 20 g oleju /neutralnego/
  • 10 g soli
  • 10 g świeżych drożdży
  • 4 g waniliowego extraktu
  • do posmarowania: 1 jajo
  • 5 g mleka zimnego
  • oprócz tego 70 g masła roztopionego
Przygotowanie BUŁEK-Pluszki:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski robota kuchennego i na szybkich jego obrotach zagniatamy jednolite ciasto. Przykrywamy ciasto ściereczką, lub pokrywką i zostawiamy do wyrośnięcia  przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. Po 60 minutach lekko ciasto nacisnąć i założyć jego boki do środka.

Ciasto wykładamy na oproszoną mąką powierzchnię i dzielimy je na 9 jednakowych części po 100 g każda.

Bułki-Pluszki

Wszystkie części formujemy na kulki , przykrywamy ściereczką i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 20 min do wyrośnięcia.

Bułki-Pluszki

Gdy bułeczki wyrosną już na  wielkość wnętrza dłoni, rozwałkowujemy każdą na kształt kwadratu

Bułki-Pluszki

i smarujemy roztopionym wcześniej masłem,

Bułki-Pluszki

po czym zwijamy w rulon.

Bułki-Pluszki

Bułki-Pluszki

Bokiem kwadratu nałożonym na rolę do środka składamy ją na pół. 

Bułki-Pluszki

Przyciskamy palcami końce i ostrym nożem kroimy wzdłuż na pól, nie do końca.

Bułki-Pluszki

Rozkładamy polówki od środka na boki, palcami ściągamy końce i tworzymy serce.

Bułki-Pluszki

Tak uformowane 9 serc przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 120 minut do wyrośnięcia.

Bułki-Pluszki

Piekarnik nagrzewamy do 180°C góra/dół . Jajko mieszamy z mlekiem i smarujemy wyrośnięte bułeczki.

Bułki-Pluszki

Pieczemy bułeczki 20 minut na kolor złoto-brązowy.

SMACZNEGO!

18 komentarzy Dodaj własny

  1. optymista13 pisze:

    Miałem okazję doświadczyć owej gościnności będąc u rodziny na Ukrainie aż nad Morzem Czarnym. Ryby pod każdą postacią, wiele gatunków, podawanych na różne sposoby. Do tego owoce i wspaniały bimber ze śliwek. Widzę, że trochę czasu spędziłaś na moim blogu… dzięki za zainteresowanie. 🙂

    Polubione przez 2 ludzi

  2. Jak delikatnie je sklejasz to mi się podoba

    Polubione przez 1 osoba

  3. czy mi się wydaje, czy jesteś trochę zbereźny?😂🤣

    Polubienie

  4. Angela pisze:

    Bułeczki cudne, doprawdy w słowiańskim stylu, podobny sposób poznałam na Chorwacji i w Serbii. Dziękuję za udział mojej w „kwiecistej” akcji. Dobrze by było, gdybyś w opisach wspomniała coś o kwiatach na zdjęciach, przy „pluszkach” widać dwa jadalne kwiaty, forsycje i róże :).

    Polubione przez 1 osoba

  5. podczas robienia bułeczek, na blacie stoją kwiaty z ogrodu mojego Narcyzy podwójne. jest ich niewiele, ale już w następnych dniach będzie ich dużo, obok ciast i na ciastach, 😂aż do końca akcji, ciesze się ,że się podobają,dziękuję za miły komentarz, pozdrawiam /poprawie wpis/

    Polubienie

  6. Angela pisze:

    Dziękuję :). Dzięki akcji odkryłam „Alicję”, która „piecze i fotografuje”, z czego bardzo się cieszę i będę tu chętnie zaglądać. Myślę też przyłączyć się do serii wypieków międzynarodowych, zainicjowanych dziś przez Panią, ale w tej sprawie jeszcze się odezwę, gdy już będę gotowa. Pozdrawiam. A.

    Polubione przez 1 osoba

  7. A skąd takie przypuszczenia? Zachwyca mnie to co innych nie.

    Polubione przez 1 osoba

  8. nie paniujemy na blogach , zwracamy się wszyscy per ty, to mile i szybciej zaprzyjaźnia :). Angela nawet nie wiesz jakbym się cieszyła, gdybyś przyłączyła się do międzynarodowych wypieków, przybliżając w ten sposób także kulturę jedzenia i podawania jego, nakrywania stołu w innych krajach itp.. skoro lubisz kwiaty i ogród/ tak jak ja/ to masz także piękną duszę i dużo inwencji..damy radę pozdrawiam serdecznie

    Polubienie

  9. Uwielbiam twoje usmieszki, mam nadzieję że moje uwielbienia do Ciebie nie są zbyt zbreźne😋

    Polubione przez 1 osoba

  10. Angela pisze:

    Tak, jasne, że nie „paniujemy” (spodobało mi się to określenie. „Zapaniowałam” po raz pierwszy, gdyż spodobało mi się to nawet bardzo, akurat tak zwróciła się do mnie nie tak dawno pewna blogerka, co wydało mi się sympatyczne :), coś dla odmiany i nawet pomogło rozwinąć między nami szerszy dialog:)).

    Alu, tak dołączę do Twej międzynarodowej kulinarnej inicjatywy, a na jak długo ją planujesz prowadzić? Co do kwiatów, ostatnimi czasy interesują mnie wszelkie zioła i jadalne chwasty, w tym kwiaty. Dawka darmowych witamin :). Może też i Ciebie „pochłonie”.

    Polubienie

  11. Ta kategoria na moim blogu -Internacjonalne wypieki- zostanie na zawsze. Kiedy znajdziesz coś na prawdę ciekawego w tym zakresie, czyli wypieki cukiernicze, chleb, bułki i na prawdę wyjątkowe charakterystyczne dla danego kraju , inne od pospolitych / jak grillowanie, smażenie kotletów czy kapusty w kotle/ finezyjne,tradycyjne potrawy, zawsze będzie można je pod tą kategorią wpisać. Opatrzone pięknymi, kilkoma zdjęciami o malej wadze i flaga, można też zamiast flagi w nawiasie przy tytule podać nazwę kraju. Bliższe ustalenia przez email.

    Polubienie

  12. Alicija, das sieht wunderbar aus und ich bekomme schon vom anschauen Appetit! Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass dieses leckere Gebäck nicht lange auf dem Teller liegen bleibt, sondern ganz schnell aufgegessen wird..
    Aprilwettergrüße von Rosie 🌹

    Polubione przez 1 osoba

  13. Es ist eine gute Idee, es in den Schrank zu stellen, es morgen zum Frühstück herauszunehmen, Grüße, danke für deine Kommentare

    Polubienie

  14. Bułeczki wspaniałe i bardzo dekoracyjne, na pewno przepyszne 😀

    Polubienie

  15. Anna Waldherr pisze:

    Piękny i pyszny!

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s