Nowojorski sernik z malinami

Nowojorski sernik z malinami

statue-of-liberty-da0e8d0f-e487-486f-b7fd-3e5406af4803
symbol nie tylko wolności, ale i New York

Ciąg dalszy -Internacjonalne wypieki 

Dzisiaj zamiast flagi państwa, w tym wypadku  USA, którą zawsze  umieszczam na początku postów z internacjonalnymi wypiekami ,  pozwoliłam sobie pokazać zdjęcie mojego autorstwa, które zrobiłam  w 2009r.  Trudno jest  wyszukać coś tradycjonalnego w amerykańskiej kuchni, bo w niej zawierają się wszystkie kuchnie świata. Za to możemy stwierdzić, że Amerykańska tradycja, to dużo, pysznie i niekoniecznie tanio! Oto Ameryka. 😂Wypieki amerykańskie właściwie w Polsce są już znane wszystkie, bo  stamtąd właściwie przyszły do Europy Donaty, Brownies, Rot Velvet i inne  przepyszne, nowoczesne słodkości. Nowojorski sernik z malinami, to właśnie jest przykład  wspaniałych wypieków amerykańskich. Polecam gorąco, to nie jest zwykły sernik, to jest poezja. 

Nowojorski sernik z malinami

Nowojorski sernik z malinami

Nowojorski sernik z malinami

Składniki Nowojorskiego sernika z malinami na 16 sztuk :
  • 200 g sucharków kokosowych
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 40 g maki ziemniaczanej
  • 200 g + 3 łyżki cukru
  • 600 g serka podwójnie-kremowego/double cream/
  • 200 g chudego quark
  • 150 śmietany 30%
  • 5 łyżek soku z cytryny
  • 250 g gęstej śmietany kremowej
  • 1 aromat waniliowy
  • 325 g malin świeżych
Sposób przygotowania Nowojorskiego sernika z malinami:

Piekarnik rozgrzać do 180°C termoobieg. Sucharki rozdrobnić i zmielić jak najdrobniej w blenderze.

zmielone sucharki kokosowe

Masło rozgrzać i wymieszać ze zmielonymi sucharkami. Dno tortownicy o średnicy 26 cm posmarować cienko masłem,

rozdrobnione sucharki kokosowe z masłem

rozłożyć na nim równomiernie  masę sucharkową i docisnąć mocno. Wstawić formę na środkową szynę do piekarnika i piec 8 minut. Po upieczeniu mocno  wystudzić. Temperaturę piekarnika zredukować do 155°C termoobieg, zdjąć rant formy, obmyć, posmarować cienko masłem  i ponownie zapiać na wystudzonym spodzie.

Jajo, make ziemniaczana, cukier, serek podwójnie kremowy, Quark dokładnie wymieszać.

składniki na nowojorski sernik razem wymieszać

Śmietanę 30% ubić z 4 łyżkami cytrynowym sokiem i tez wmieszać w masę serową. Wszystko ponownie dokładnie wymieszać i wylać na upieczony spod z sucharków.

blog_3326

Wstawić formę na środkową szynę i piec 50 min. W międzyczasie gęstą śmietanę kremową wymieszać z cukrem i aromatem waniliowym, po 50 min wystawić na krotko formę,

blog3330

wylać śmietankowy krem, wygładzić i ponownie wstawić do piekarnika na 5-8 minut, do jego stężenia. Po upieczeniu sernika lekko go przestudzić, rant tortownicy zdjąć i zostawić na noc do wychłodzenia. 

przebrać maliny i odważyć 125 g na syrop
przebrać maliny i odważyć 125 g na syrop

Maliny przebrać, które są dojrzalsze użyć /125 g / do przygotowania syropu a resztę ułożyć na serniku.

maliny układamy na serniku
maliny układamy na serniku

Maliny na syrop wrzucić do rondelka, zasypać cukrem, gdy puszczą sok zmiksować, po czym przetrzeć przez sito i polać na maliny. Jeśli będziemy spożywać sernik w krótkim czasie można, jak tu napisałam przed chwilą zalać tym syropem maliny, ale jeśli nieco później, lub na drugi dzień, dobrze jest maliny zalać glazurą przezroczystą do polewania owoców na tortach./Tortenguss/ Dopiero na nią przed spożyciem polać syrop zrobiony z malin. Ja przybrałam Nowojorski sernik z malinami kwiatami  wiśni i listkami mięty z mojego ogrodu. Smacznego! 

Nowojorski sernik z malinami
Nowojorski sernik z malinami

Nowojorski sernik z malinami

Nowojorski sernik z malinami
Nowojorski sernik z malinami -przybrany kwiatami wiśni i miętą

7 komentarzy Dodaj własny

  1. Angela pisze:

    Cudo! Prawdziwe cudo! 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  2. dziękuję, wiem, że jesteś miła 😄

    Polubienie

  3. Nazwałaś mnie czarusiem ale to Ty czarujesz😚. To co stworzyłaś i to co jest w tle zachwyca wszystkie moje bodźce. A smak doprowadził by mnie do ekscytacji. Jesteś niezwykła w tym czego tu dokonujesz.😍

    Polubione przez 1 osoba

  4. Leyla pisze:

    Beautiful! Looks great and deli

    Polubione przez 1 osoba

  5. thank you very much

    Polubione przez 1 osoba

  6. To ja dziękuje

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s