Bułeczki wrocławskie


Bułeczki wrocławskie

Takie bułeczki mogłabym jeść na śniadanie i nie tylko codziennie, ponieważ są przepyszne a ich wykonanie nie jest skomplikowane. Polecam każdemu, kto lubi domowe pieczywo i nie ma za dużo czasu, aby je piec. Nazwa właściwie przypomina mi dawne długie bułki wrocławskie,  były długie jak bagietki ale grubsze. Wspominam je z sentymentem, może dlatego tak mi i te posmakowały. Najprawdopodobniej  nazwa tych długich bułek pochodziła  od mąki wrocławskiej, ta była trochę ciemniejsza niż dzisiejsze mąki.

Bułeczki wrocławskie
Bułeczki wrocławskie
Bułeczki wrocławskie
Bułeczki wrocławskie
SKŁADNIKI BUŁECZEK WROCŁAWSKICH:
  • 500 g maki pszennej Typ 405
  • 150 g wody 
  • 170 g mleka 
  • 20 g świeżych drożdży
  • 30 g masła miękkiego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania Bułeczek wrocławskich:

Make przesiewamy do miski robota kuchennego, dodajemy sol. Mleko i wodę podgrzewamy na letnie, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy aż składniki się połączą, po czym wlewamy je do mąki. Wszystko wyrabiamy ok 10 minut na szybkich obrotach.  Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.

przygotowanie bułeczek wrocławskich

Ciasto wykładamy na powierzchnię posypaną mąką i dzielimy na 10 części po ca. 87 g. Jeśli chcemy upiec bułeczki wszystkie jednakowe, musimy ważyć każdą część. Następnie formujemy 10 kulek i zostawiamy je do wyrośnięcia na ok 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C i pieczemy 18 minut na środkowej szynie .

przygotowanie bułeczek wrocławskich

Po wyrośnięciu bułeczek znaczymy każdą specjalnym stemplem, albo robimy odwrotną stroną noża przedziałek na środku.

upieczone bułeczki wrocławskie
upieczone bułeczki wrocławskie

 

4 komentarze Dodaj własny

  1. a dlaczego się śmiejemy z bułeczek wrocławskich?

    Polubione przez 1 osoba

  2. Piękne, smaczne bułeczki, w Twoim wykonaniu idealne 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  3. A bo maja taki fajny środeczek 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s