Hokkaido – Brioche

Dynie zarówno duże, jak i małe, można przygotować w cudownie wszechstronny sposób. Hokkaido, na przykład nadaje  ciastom, ciastkom, tortom i również chlebom piękny aromat i złocisty kolor. Dzisiaj francuska Brioche z Hokkaido, jest przepyszna i skusi swoim zapachem oraz  pięknym, intensywnym kolorem najbardziej opornego niejadka. 😂Zapraszam!

Składniki:

• 550 g mąki plus mąka do obróbki 
• łyżeczka soli 
• 80 g cukru 
• 20 g drożdży 
• 2 Jajka
• 125 g miękkiego masła
• 120 g pure z dyni Hokkaido) 
• Masło do formy 
• 2 łyżeczki cynamonu
• 120 ml letniej wody

Przygotowanie:

1. Wymieszaj  mąkę i sól w misce, na środku zrób dołek. Zmieszaj 120 ml letniej wody z 50 g cukru, rozpuść w niej drożdże. Wlej miksturę do zagłębienia, wymieszaj z odrobiną mąki z krawędzi. Odstaw pod przykryciem na około 10 minut.

2. Jajka, masło

i pure z dyni, wszystko zagnieć na gładkie ciasto. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut.

3. Formę posmaruj masłem. Ciasto wygnieć na posypanej mąką powierzchni przez ok. 5 minut, następnie włóż do formy, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut.

 4. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, piecz Brioche ok. 45 min. Jeśli powierzchnia zrobi się zbyt ciemna, przykryj blachę papierem do pieczenia.

Pozostałe 30 g cukru wymieszaj z cynamonem, posyp gorącą Brioche. Smakuje równie wyśmienicie bez posypania cukrem.

Życzę smacznego!