Hokkaido – babeczki z przyprawami

Hokkaido-babeczki z przyprawami

Sezon trwa. Kolejny wypiek z Hokkaido, przepyszne delicje rozpływające się w ustach. Babeczki są tak puszyste, że palce zatapiają sie w nich, bo gdy oczy je widzą nie ma czasu myśleć o  widelcu. Polecam gorąco, jak i wszystkie wypieki z tym czarującym warzywem – Hokkaido!!!

Hokkaido-babeczki z przyprawami

Potrzebujesz: Forma do muffinek z 12 zagłębieniami,  worek do szprycowania z dyszą gwiazdką ,  papierowe foremki

Składniki ciasta:

  • 200 g obranego i bez pestek Hokkaido
  • sok i skórka z cytryny
  • 150 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  •  75 g zmielonych migdałów
  • 1 szczypta soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej albo Macis
  • 1/4 kardamonu
  • 2 jajka
  • 125 g cukru brązowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 80 ml oleju roślinnego
  • 120 ml mleka

do kremu: 

  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki Curdu cytrynowego
  • 3 duze łyżki Fluff Marshmallow
  • 2 łyżki białej, natychmiastowej żelatyny
  • odrobinę cynamonu

Sposób przygotowania:

1.Rozgrzej  piekarnik do 180 stopni.  Nasmaruj dołki formy masłem, albo wyłóż papierowymi foremkami.  Do babeczek: wymieszaj drobno startą dynię z sokiem z cytryny.

zetrzyj drobno Hokkaido

Mąkę połącz  z proszkiem do pieczenia i migdałami.  Dodaj skórkę z cytryny i przyprawy. Jajka wymieszaj z dynią, cukrem i cukrem  waniliowym, olejem i mlekiem, wsyp mąkę i wszystko wymieszaj na ciasto.

ciasto rozlej do foremek

Rozlej ciasto w foremki, jeśli masz male dołki /bo są rożne/ w formie 7 cm, to użyj jeszcze 3 foremek pojedynczych,  wstaw formę na środkową szynę i piecz 30 – 35 min. Konieczna jest kontrola wzrokowa, babeczki  maja być ciemno- złote.

2.Poczekaj chwilę, aż babeczki ostygną, wyjmij je z zagłębień i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Hokkaido-babeczki z przyprawami
Hokkaido-babeczki z przyprawami

3. Krem: Curd cytrynowy ubij z Fluff i połącz z serkiem mascarpone, na koniec dodaj dwie łyżki żelatyny białej, natychmiastowej. Wstaw do lodówki, a gdy zgęstnieję przełóż do rękawa i wyciśnij na babeczki. Posyp przez małe sitko cynamonem. Babeczki sa natychmiast gotowe do podawania.

Hokkaido-babeczki z przyprawami
Hokkaido-babeczki z przyprawami

Smacznego!

3 komentarze Dodaj własny

  1. Ale cudaczki 😍

    Polubienie

  2. Przepysznie się prezentują, także zabieram połowę 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s