Cytrynowe węzły z rozmarynem


Cytrynowe węzły z rozmarynem 

Cytrynowe bułki nadziane odrobinę migdałowo – rozmarynową masą i skręcone na kształt węzła, to miłe urozmaicenie na naszym stole. Faktycznie są pysznymi bułeczkami na śniadanie np. z marmoladą z jeżyn, którą latem zrobiliśmy, ale możemy je też potraktować jako bułki do kawy, ale to nie są bułeczki.😊 Otrzymujemy cztery sztuki z pół kilograma mąki, a więc muszą być słusznej wielkości i tak jest też wygodnie, bo możemy je pokroić  na kromki dowolnej grubości jak chałkę i nawet podobnie smakują. Zapraszam i polecam, ponieważ są bardzo pyszne! 

Cytrynowe węzły z rozmarynem
Cytrynowe węzły z rozmarynem
Cytrynowe węzły z rozmarynem
Składniki Cytrynowych węzłów z rozmarynem:
  • 500 g mąki pszennej (typ 550)

  • 21 g  świeżych drożdży

  • 60 g cukru

  • 200 ml letniego mleka

  • 2-3 łyżeczki skórki z cytryny /z 3 cytryn/

  • 2 łyżki soku z cytryny

  • 1 jajko 

  • 50 g miękkiego masła 

  • 1 szczypta soli

Do nadzienia: 

  • 1 białko jajka / żółtko zachować do posmarowania/

  • 1 łyżka cukru waniliowego 

  • 3 łyżeczk1 posiekanych igieł rozmarynu 

  • 100 g posiekanych migdałów 

  • 1 łyżka miodu 

  • 2 łyżki soku z cytryny 

  • 50 g śmietany

Przygotowanie:

1.Ciasto na węzły cytrynowe:  przesiej mąkę do miski.  Zrób dołek w środku i wkrusz do niego drożdże.  Posyp 1 łyżeczką cukru, wymieszaj z 50 ml mleka, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

2. Dodaj skórkę  i sok z cytryny, jajko, pozostały cukier, masło, pozostałe mleko i sól.  Używając miksera z hakiem do ciasta, wyrabiaj przez 5-8 minut do uzyskania gładkiego, lśniącego ciasta.  Niech ciasto wyrośnie  przez ok. 90 minut.

ciasto na cytrynowe węzły

3. Do nadzienia:  Oddzielić białko od żółtka. /żółtko odstaw na bok/ Białko zmiksować z cukrem waniliowym, rozmarynem, / jeśli lubisz więcej smaku rozmarynu i aby był bardziej widoczny , dodaj go do masy po zmiksowaniu składników /migdałami, miodem, sokiem z cytryny i śmietaną na grubsza masę.

wyrośnięte ciasto i masa do nadzienia

 4. Podziel ciasto na 4 porcje i rozwałkuj prostokąt (15 x 55 cm) na lekko posypanej mąką blacie.

podziel ciasto na 4 części

Na wierzchu posmarować cienką warstwą nadzienia, pozostawiając niewielki margines.

rozwałkować każdą część i posmarowac masą

Zwinąć z dłuższego boku, w razie potrzeby nieco dłużej rozciągnąć rulon, uformować w węzeł i umieścić cytrynowe węzły na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 30 minut.

zwinąć rulony w węzły

 5. Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik z termoobiegiem: 160°C; gaz: poziom 3). 

posmaruj bułki żółtkiem

Wymieszaj  żółtko z niewielką ilością wody.  Posmaruj nim węzły i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut.  Przełóż cytrynowe węzły na kratkę kuchenną do ostygnięcia. Bułki „Cytrynowe węzły z rozmarynem „smakują zarówno ciepłe jak i zimne.

Cytrynowe węzły z rozmarynem 

Smacznego!

Cytrynowe węzły z rozmarynem

6 komentarzy Dodaj własny

  1. Te cytrynowe węzły wydają się być zabawne jeszcze przed wstawieniem do pieca.

    Polubione przez 1 osoba

  2. właściwie to jak je zrobiłam i spojrzałam na nie, je to juz twój komentarz znałam🤣😁

    Polubione przez 1 osoba

  3. To miłe, jak kręcisz takie węzły to myślisz o mnie😁

    Polubione przez 1 osoba

  4. no nie aż tak, to był żart,😂🤣

    Polubione przez 1 osoba

  5. Żart który nie był żartem to ciekawe

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s