Kiwi – marmolada


Kiwi – marmolada

Dzisiaj dobra rada dla tych, którzy mają w ogrodach drzewa Kiwi, a te tak obrodziły, ze nie sposób tych owoców na bieżąco  wykorzystać. Nie jest to jakaś wyszukana metoda, ale na pewno pierwszy raz będziemy sie zastanawiać, czy marmolada z kiwi się zsiądzie? Zastanawiamy sie chociażby dlatego, że z żelatyną  kiwi nie zsiada się! Jednakże marmoladę z kiwi możemy spokojnie zrobić i tym samym zapraszam po przepis.

Kiwi – marmolada
talerzyk do sprawdzenia konsystencji Kiwi – marmolady
  • 1500 g owoców kiwi
  • 1000 g żelującego cukru 2:1
  • sok z 1 cytryny
obieramy kiwi
płuczemy w zimnej wodzie
kroimy kiwi w kostkę

Kiwi z naszych ogrodów nie jest tak słodkie jak z ciepłych krajów, dlatego ta ilość cukru nie jest za duża, pozwala również uzyskać prawidłową konsystencję marmolady. Natomiast dodatek, zdawałoby sie niepotrzebnego już kwasu cytryny, nadaje prawidłowy smak, który jakby podczas obróbki cieplnej trochę zanika.  Na koniec uzyskujemy marmoladę o smaku na pograniczu kiwi i agrestu. Ja dodałam kilka kropel zielonego barwnika, bo kolor podczas wspomnianej już obróbki cieplnej też płowieje, a ja za chwilę potrzebowałam do ciasteczek  pięknej, 😊zielonej marmolady.

  1. Kiwi obieramy możliwie najcieniej i płuczemy w zimnej wodzie, aby pozbyć się charakterystycznych dla kiwi włosków, następnie kroimy je w kostkę, wrzucamy do garnka i wsypujemy żelujący cukier. Doprowadzamy owoce do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 10- 15 minut ciągle mieszając.
  2. Pod koniec dodajemy sok z cytryny i według uznania kilka kropli spożywczego barwnika i wlewamy do słoików szczelnie je zamykając. Marmolada jest bardzo smaczna i bardzo przydatna do wypieków.

Smacznego!

11 komentarzy Dodaj własny

  1. Kiwimarmelade habe ich noch nie selbst gekocht, Alicja. Sie sieht auf jeden Fall sehr lecker aus und ist bestimmt auch ein gern gesehenes, kleines Geschenk für liebe Menschen. Ich mag am liebsten gelbe Marmelade, Aprikosen, Orangen oder Zitronen. Aber du hast mich mit deiner guten Idee neugierig gemacht, vielleicht sollte ich es einmal probieren.
    Danke für deinen guten Tipp!
    Liebe Grüße und einen entspannten 2. Advent 🕯️🕯️….wünscht dir Rosie

    Polubione przez 1 osoba

  2. Posadziłaś kiwi i po jakim czasie miałaś owoce??

    Polubione przez 1 osoba

  3. Ich freue mich, dass Sie sich für meinen Eintrag interessieren, Sie wissen, dass ich diese Kiwi von jemandem bekommen habe, der diese Bäume im Garten züchtet, Männchen und Weibchen müssen von beiden Geschlechtern sein, dann werden sie Früchte tragen, Grüße

    Polubione przez 1 osoba

  4. ja te kiwi otrzymalam od kogos, kto hoduje te drzewa w ogrodzie, meskie i zenskie musza byc obydwie płci wtedy dadzą owoce, pozdrawiam

    Polubione przez 1 osoba

  5. No ok, ale zastanawiam się ile trzeba czekać aż będą owoce. Ja posadziłem figi i na razie mam „fige” ✊

    Polubienie

  6. zapytam u zródła😁

    Polubione przez 1 osoba

  7. Ja, das stimmt. Bekannte von mir haben auch einen Kiwibaum in ihrem Garten und können in jedem Jahr Kiwis ernten. Allerdings weiß ich nicht, ob sie damit Marmelade kochen. In unserem Garten stehen zwei Apfelbäume und es gibt einige Beerensträucher.

    Polubienie

  8. Super! jestem ciekaw jak to jest

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s