Babki bakaliowe z Lievito Madre

Babki bakaliowe z Lievito Madre Babki drożdżowe z dużą ilością rodzynek, Cranberry, skórek kandyzowanych pomarańczy i owoców leśnych oraz naturalnie Lievito Madre były na moim stole świątecznym i nie tylko moim. Jednakże nie zdążyłam przedstawić ich Wam, Kochani przed świętami, myślę, że to nic straconego, ponieważ taka babkę zawsze można upiec, nawet już nie nazwałam…

Tort – Kokos – Limetten

Tort – Kokos – Limetten Kokosowy tort z aromatyczną Limettą oraz cytryną w cieście kokosowym i jakby jeszcze tego było mało z likierem kokosowym Malibu, to jest istna podroż bez biletu na Malibu. Istnieje jeszcze bardziej zwariowana opcja, aby rozkoszować się tym ciastem, ustawić sobie parasol na własnym tarasie i pod nim zajadać ten pyszny…

Ciasteczka wielkanocne podwójne

Ciasteczka wielkanocne podwójne Kolejne ciasteczka wielkanocne, które zachwycają smakiem i kruchością, a ich smak może zależeć tylko od ciebie. Moje są z marmoladą polską, różaną, za którą muszę się nabiegać, aby i tak w ostateczności kupić ją przez internet, no i oczywiście z marmoladą Kiwi własnej roboty, a zajączki sa z michałkowym nadzieniem i trochę…

Ciastka wiosenne – kwieciste

Ciastka wiosenne – kwieciste Zapraszam na dalszy ciąg moich różowych słodkości. Pink kolor ostatnio mną zawładnął i zupełnie mnie oczarował. Dlatego też jeszcze kilka wpisów na moim blogu własnie jemu poświecę. Może to symptom nadejścia Pani Wiosny jakże kwiecistej i kolorowej, na która z resztą co roku wyczekuje już od marca. Niech te kwieciste i…

Migdały w różowym cukrze

Migdały w różowym cukrze Taka mała rzecz, a cieszy – znane powiedzonko, ale wyśmienicie pasuje do tego produktu, który musiałam w zasadzie zrobić, aby wykonać zaraz wypiek główny. Jednakże uznałam, że te różowe migdałki, mogą również wystąpić w osobnym wpisie jako smakołyki. Smakują wybornie jako cukiereczki, ale jutro będą poddane dalszej obróbce, aby stanowić składnik…

Chleb sezamowy z Lievito Madre

Chleb sezamowy z Lievito Madre Dzisiejszy chlebek ma dłuższą historię, ponieważ był przygotowywany od przedwczoraj rano, a na jego jakość niektóre składniki pracowały nawet całą noc. Tym razem zaczyn Lievito Madre nie prosto z lodówki, lecz mocno go uaktywniłam i dopiero mógł pracować już jako pełnowartościowe drożdże z ciastem głównym, a zrobił to wyśmienicie, sami…

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins Rote-Bete-Muffins z kremem jagodowym, stały się moim wielkim zaskoczeniem, a ja ich fanką. Zawsze byłam sceptyczna w temacie warzywa i ciasta, a tu nawet dwa na raz występują i nawet jedno z nich o bardzo intensywnym smaku. Jednakże od tej pory będę dalej eksperymentowała w dodawaniu warzyw do ciast, ponieważ prześwietnie się komponują. Myślę,…

Chleb kwaśny z kminkiem

Chleb kwaśny z kminkiem Dzisiaj trochę inny rodzaj chleba niż do tej pory piekłam. Tym razem postanowiłam wbrew sobie upiec chleb z większa ilością mąki żytniej z wydłużonym czasem autolizy, co wpłynęło na większą jego kwasowość. Jak wspomniałam -wbrew sobie, ponieważ mój ulubiony chleb, to chleb zawierający więcej mąki pszennej. Naturalnie zadbałam o to, aby…

Toast Hawaii

Toast Hawaii Toast Hawaii, lub Hawaiian tost, to zapiekany tost z gotowaną szynką, ananasem i serem, który stał się popularny w Niemczech Zachodnich w latach 50. XX wieku. Toast Hawaii był częścią cotygodniowego menu wielu rodzin do lat 70. XX wieku, a w latach 80. stał się popularnym daniem w pubach, salach imprezowych i kręgielniach.Toast…

Chleb pulchny i kruchy

Chleb pulchny i kruchy Są rożni smakosze chleba, jedni lubią chleb ścisły, kwaskowy i słony z dużą ilością mąki żytniej, albo po prostu żytni, inni lubią chleb biały, łagodny, jeszcze inni zakochani są w chlebie miękkim, albo z chrupiącą skórką i kruchy, ale ten chleb jest dla wszystkich wyżej wymienionych. Jak to możliwe? Przekonajcie się…

Kubaneh z mąki Manitoba

Kubaneh z mąki Manitoba Kubaneh to ciasto drożdżowe, które tradycyjnie piecze się w niskiej temperaturze przez kilka godzin przez noc. Został przywieziony do Izraela przez Żydów z Jemenu, z których większość mieszka tam do dziś. Może mi izraelscy smakosze tego ciasta wybaczą, że podmieniłam mąkę na moją ulubioną i dodałam przez to także trochę włoskiej…

Ciasta – Kura – Kogut

Ciasta – Kura – Kogut „W tamtym roku nie zdążyłam przed świętami pokazać przepisu na kurę i koguta, zrobiłam to dopiero w Wielkanoc, więc myślę, że w tym roku nadrobię i zaproponuję Wam Kochani dużo przed świętami.😊 Zapraszam i polecam, bo atrakcja to niemała mieć w koszykach wielkanocnych koguta i kurę własnej produkcji😁”- /dopisek do…

Truskawkowy tort urodzinowy

Truskawkowy tort urodzinowy Dzisiaj zdradzę Wam Kochani tajemnice na najpyszniejszy tort truskawkowy! Może on być na każdą okazję, lecz mój był pieczony na okrągłą trzydziestkę Franziski. Wyśmienicie skomponował się na stole ze Śmietanowymi Krążkami z owocami. Tort na życzenie miał być owocowy i tak też się stało. Świeże, dorodne i cudownie pachnące truskawki czerwieniły się…

Szwedzki tort migdałowy

Szwedzki tort migdałowy Dzisiaj migdałowa przyjemność dla podniebienia, czyli szwedzki, klasyczny tort migdałowy z kremem i prażonymi migdałami. Jeśli jest ciastem klasycznym, to rzecz jasna nie jest zbyt skomplikowany i wyglądem też nie grzeszy, ale za to jest przepyszny! Wiele osób, ci którzy lubią prostotę w ogóle, na pewno wybiorą spośród najpiękniejszych nawet tortów własnie…

Chleb koperkowo – dyniowy

Chleb koperkowo – dyniowy Jak w poprzednim poście pisałam,( klik tutaj) w tym tygodniu upiekłam dwa chlebki, z tego jeden typowo śniadaniowy i ten bardzo zdrowy chlebek z ziarnami, i śrutą żytnią. Są też pestki dyni i koperku w chlebie, które zawsze mile są widziane, nadają mu różnorodnego smaku w zależności od dodanej ilości. Natomiast…

Chleb – Kokos – Rum

Chleb – Kokos – Rum Jak co tydzień przyszedł czas opróżnić słoik z moimi Lievito Madre. Wyrosły przepięknie,/zdjęcie/ a zrobiłam ich tyle w tym tygodniu, aby starczyło mi na dwa rożne chleby. Oczywiście 50 g drożdży, jak zawsze nakarmiłam, zagniotłam kule, włożyłam do czystego słoika i wstawiłam do lodówki. Dzisiaj chleb typowo śniadaniowy, lub popołudniowy…

Śmietanowe krążki z owocami

Śmietanowe krążki z owocami Śmietanowe krążki tym razem z owocami, ale możemy dowolnie wymyślać kremy, którymi napełnimy te piękne, przepołowione pierścienie. Zawsze mile widziane na stole nie tylko ze względu na to, że są delikatne jak chmurka, ale również pięknie przyozdobią nasz stół na każdą okazję. Ja upiekłam je na urodzinowy stół Franziski, rzecz jasna…

Rewelacyjny chleb ze Skyrem i Lievito Madre

Rewelacyjny chleb ze Skyrem i Lievito Madre Rewelacyjny dlatego,że chleb ze Skyrem w połączeniu z drożdżami macierzystymi to najlepszy mój wynalazek w zakresie mojego wypieku chlebków. Jego struktura jest wspaniała, dobrze wyrobiony wprost wymasowany czego oznaką są równomierne pory. Skorka jest chrupiąca, lecz nie za twarda, wręcz rozpływająca się w ustach, a smak chleba jest…

Chleb z orzechami

Chleb z orzechami Orzechy nie tylko zmieniają smak naszego, codziennego chleba, ale urozmaicają i wzbogacają nasze posiłki. Orzechy włoskie w tym przypadku, są bardzo bogatym źródłem wielonienasyconego kwasu tłuszczowego omega-6 oraz kwasu omega-3. Zawierają one także cenne dla zdrowia aminokwasy, witaminy z grupy B oraz minerały jak potas, fosfor, magnez, cynk, mangan i jod. Te wszystkie źródła…

Tort – biały -jabłkowy – Goji

Tort – biały – jabłkowy – Goji Dzisiaj znowu jabłka, te z reszta w ciastach raczej nikomu się nie znudzą, zwłaszcza, że coś zmienimy, coś dodamy i smakują za każdym razem inaczej. Gdy spojrzałam na białka jajek pozostałe od pączków i jabłka dorodne Elstar śmiejące się do mnie i kuszące swoją czerwienią, postanowiłam upiec ten…