Leckere Lauchsuppe

Leckere Lauchsuppe Jesli nie nadejdą zima ekstremalne mrozy, to pory, a nawet selery zbiera się przez cały rok, ponieważ są one w stanie wytrzymać niskie temperatury na polu lub w ogrodach. To jest na nasze szczęście, bo te zielone sztangi mają wiele do zaoferowania. Pory zawierają między innymi wiele witamin z grupy B, witaminę C,…

Tort jeżynowy

Tort jeżynowy To byl tort! Wielki i pyszny, a zrobiłam go zaraz po powrocie z długiego urlopu letniego w zeszłym roku, gdy tylko zobaczyłam moje jeżyny w ogrodzie. Niestety upiec musiałam, ale do pisania bloga zaraz po urlopie, nie mogłam sie zmusić, potem zapomniałam.😁 Dzisiaj nadrabiam i zapraszam do przepisu. Jeżyny wspaniale umożliwiają budowanie pięknych…

Kruszonka cytrynowa

Kruszonka cytrynowa Zima powoli ośmiela się co raz bardziej, u mnie już minusowa temperatura bywa, a dzisiaj w nocy nawet spadł śnieg. W zimie zawsze są dostarczane do sklepów okazałe, najświeższe w całym roku, piękne cytryny i pomarańcze, trudno koło nich przejść nie kupując. Jeśli są już te cudowne i zdrowe owoce w domu, to…

Kartoflak z surówką

Kartoflak z surówką Dzisiaj tradycyjny polski kartoflak z pomarańczowo-marchwiową sałatką czy surówką. która niesamowicie orzeźwia i nieco zmienia smak tej odwiecznie chyba znanej potrawy. Surówka taka przepięknie dekoruje stół i w zasadzie może już obyć się bez deseru. Mój kartoflak nie jest tłusty, a proporcje składników i przyprawy sprawiają, że jest pulchny, delikatny i pyszny….

Ciastka łubinowo – kokosowe

Ciastka łubinowo – kokosowe Oczywiście w tym roku, jak i w poprzednim nadrabiam zaległości z ubiegłego roku, przez co powstaje ten wpis o ciasteczkach ze świąteczną dekoracją. Dekoracji już nie zmienię, ale ciastka te polecam niezależnie od świąt, bo są piękne, jasne i pyszne. Przepis ten sama ułożyłam z konieczności wykorzystania zapasów, jednakże wcześniej przetestowałam…

Co to jest Quark?

Co to jest Quark? Postanowiłam dzisiaj tym oto postem odpowiedzieć na często zadawane w mailach do mnie pytania, co to jest ten Quark, który często pojawia się w moich wypiekach. Otóż Quark, moi Kochani, to po prostu niemiecki twaróg, jednakże trochę inny od polskiego. Ten twaróg to serek produkowany współcześnie przy użyciu nowoczesnych technologii mleczarskich….

Sernik z Taj Himbeeren

Sernik z Taj Himbeeren Moi kochani dzisiaj przepyszny sernik z Taj malinami z mojego ogrodu, wcześniej niezamroczonymi. Ja sobie latem leżałam na plaży w Hilton Head /USA/, a w moim ogrodzie buszował dobry duszek, który je zebrał i zamroził.🤣 Dzięki temu Duszkowi powstał dzisiejszy sernik, ale również dzięki pewnemu doświadczeniu. Bardzo często widziałam różnicę wypieków…

Gruszki w grzańcu /Glühwein/

Gruszki w grzańcu /Glühwein/ Dzisiaj pragnę podzielić się Wami przepisem na pyszne gruszki w winie Glühwein/niemieckie/. Na polski język tłumaczymy jako grzaniec, tylko ja nie wiem czy to jest dosłowny smak, ponieważ nigdy polskiego nie znałam.W każdym razie Glühwein nadaje się do wypieków, polew do ciast, sosów przeróżnych i deserów. Ma smak wszystkich świątecznych przypraw…

Sernik śmietankowy

Sernik śmietankowy Sernik ten otrzymał ode mnie drugi człon nazwy-śmietankowy, ponieważ zawiera dodatkowo śmietanę i jest cudowny. Zainspirowałam się przepisem przeczytanym na blogu Samanthy. Myślę, że ona jest specjalistką od serników, chociaż nie tylko!😊Zmieniłam nazwę, chociaż piekłam go na święta, to jest już po świętach i rzecz jasna proporcje są inne, bo dostosowane do moich…

Babà z bitą śmietaną

Babà z bitą śmietaną Witam wszystkich w Nowym Roku 2023 i życzę Wam Kochani wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia i pomyślności oraz spokoju i miłości. Dzisiaj pragnę zaprosić Was po przepis na najpyszniejsze ciastka, babeczki włoskie – Babà, którymi szczególnie szczycą się neapolitańscy cukiernicy. Kiedy ktoś z innego regionu odwiedzi ich cukiernie, nie ma może wyjść że…

Quarkstollen

Quarkstollen Quarkstollen, nazwę: Stollen jest trudno dosłownie przetłumaczyć, nic więcej tak się nie nazywa, nie ma synonimów w potocznej niemieckiej mowie i nic więcej nie oznacza 😊, jak tylko to jedno ciasto, o czym wszyscy powszechnie tutaj wiedzą. Naturalnie ta jest z Quarkiem, ale prawdziwa o odwiecznym składzie nie zawiera Quarku, a dużą ilość masła,…

Ciasteczka z czekoladą gorzką

Ciasteczka z czekoladą gorzką Tym razem ciasteczka dla dorosłych, ponieważ dzieci niechętnie jedzą gorzką czekoladę. Jednakże dorośli tez musza mieć święta i tez musza coś pysznego zjeść. Na to, że te ciasteczka są pyszne i rozpływające się same w ustach macie moi drodzy ode mnie gwarancję! Zapraszam serdecznie! Ciasteczka z czekoladą gorzką Składniki na 50…

Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi

Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi Adwentowe ciasteczka z niewielka ilością cukru i domieszką orkiszowej mąki wcale nie ustępują w smaku innym ciastkom z najdelikatniejszej mąki. Orzeszki ziemne poukładane na każdym z nich dodają wspaniałego wyglądu. Ja nie wszystkie udekorowałam orzeszkami, ale wszystkie zawierają w składzie orzeszki. Polecam te ciasteczka nawet osobom liczącym kalorie. Ciasteczka z orzeszkami…

Rodzynkowe talary

Rodzynkowe talary, albo inaczej Florentynki różnią się minimalnie, albo czasami wcale. W tamtym roku pokazałam te ciasteczka na moim blogu i zatytułowałam Talary rodzynkowe Ingi, bo faktycznie piekła je pewna zaprzyjaźniona Pani Inga. Były tak przepyszne, ze w tym roku postanowiłam upiec je sama. Serdecznie polecam i zapraszam po przepis! Rodzynkowe Talary Składniki: 200 g…

Gruszkowe ciasto jesienne

Ciasto gruszkowe w zasadzie powinno być równe popularnością szarlotce, ale tak nie jest. Nie mam odpowiedzi na to dlaczego tak się dzieje, bo jest to przecież ciasto bardzo wykwintne, delikatne i cudownie prezentujące się na stole.Wiadomo, ze gruszka w połączeniu z czekolada daje niepowtarzalny smak, a gdy dodamy jeszcze jakiś nietypowych składników stworzymy niebiański wypiek!…

Szarlotka Boskop z budyniem

Następna szarlotka, bo ta też musi być jesienią upieczona jako, że nie ma od niej lepszej! Sama idea jest dość znana, jednakże jeśli dobierzemy nieco inne proporcje składników i inną odmianę jabłek, może okazać się zupełnie inną niż upiekła sąsiadka 😁Zapraszam do skorzystania z mojego jednak przepisu i życzę smacznego! Szarlotka Boskop z budyniem Składniki:…

Jagodowe ciasto z kruszonką

Ostatnio zdarzało sie, że musiałam coś upiec, ale nie miałam czasu napisać o tym na moim blogu. Niniejszym nadrabiam zaległości i tak dzisiaj polecam jagodowe, czy z niebieskimi jagodami,albo z Heidelbeeren/z niem,/ w każdym razie nie z „borówkami amerykańskimi” 😂jak to nazwane zostały w handlu polskim, a Amerykanie sami o tym nie wiedzą i nazywają…

Ciasteczka orzechowe z lawendą

Taka konkluzja na wstępie: jest tyle nowoczesnych przepisów w daleko posuniętej na przód technologii cukierniczej, przepięknych i atrakcyjnych ciast i ciasteczek, ale tych” ciasteczek z maszynki do mięsa” nic nie zastąpi. Piekło sie je w Polsce, piekło sie je w Niemczech od pokoleń i nadal sie je piecze. Naturalnie dodajemy rożne smaki i przyprawy dla…

Czekoladowy tort z Glühwein

Oto najpyszniejszy tort zimowy z tak zwanym w Niemczech – Glühwein, czyli z winem na grzańca. Ciasto na ten tort, mimo ze zawiera sporo migdałów w rożnej postaci, to jest bardzo delikatne i wilgotne! W poprzednim poście wspomnialam o tym torcie, i że będą mi potrzebne te Piernikowe domki, ktore właśnie wtedy upiekłam, znajdziesz je…

Piernikowe domki

Witam moich czytelników i przypadkowych gości serdecznie w przedświątecznym okresie, w którym to nawet, gdy komuś się nie chce, to musi zacząć swoje wypieki 😊. Tak oto dzisiaj zapraszam po przepis na piernikowe domki, ktore przydadzą sie Wam nie tylko na świąteczny stół, ale tez do dekoracji na przykład tortu świątecznego, o którym w następnym…

Rogale „Święto Marcińskie” bez białego maku

Nie są to typowe rogale jakie piecze się w poznańskim na to święto, a to porostu z braku białego maku. Niestety w Niemczech, może tylko w moim regionie nie znajdziesz w sklepach polskich produktów za wiele, chyba że niektóre w Kauflandzie, ale maku białego i tam nie ma. Tak więc moje rogale zawierają nadzienie orzechowo…

Tort jabłkowo-gruszkowy z marchewką

Tort jabłkowo-gruszkowy z marchewką Jak już pisałam w ostatnim poście, jesień to piękna pora nie tylko ze względu na jej kolory, ale także ze względu na jej dary w postaci wielu owoców, warzyw i grzybów. Widząc te przepyszne jabłka, śliwki, gruszki, czy warzywa nie mogę się im oprzeć i natychmiast zabieram się do dzieła! Tak…

Rolady z indyka i włoskiej kapusty

Dzisiaj WIRSING, czyli włoska kapusta i przepyszne z niej gołąbki. Rolady czy gołąbki wszystko jedno jak je nazwiemy po niemiecku, nazywają się Kohlroladen i przeważnie robione są z białej kapusty, i wieprzowego mięsa. Ja jednak już dawno preferuję w mojej diecie mięso drobiowe i wszystkie inne zdrowe produkty. Dlatego też polecam dzisiejsze roladki nawet tym,…

Szarlotka na francuskim cieście

Szarlotka jest popularnym ciastem, jednakże gdy trochę ją zmienimy, coś dodamy, coś ujmiemy, to za każdym razem może smakować inaczej. Trzeba ja upiec na pewno każdej jesieni, gdy cudowne, rumiane jabłka wiszące na drzewie uśmiechają się do nas. Dzisiejsza szarlotka jest własnie ze świeżo zerwanych jabłek Lobo, czyli szarlotka prosto z drzewa! 😊 Zapraszam po…

Śliwkowe ciasto ze Schmand-em

Śliwkowe ciasto ze Schmand-em Witam moich czytelników i tych którzy przygodnie tu zajrzą  w poszukiwaniu przepisów na pyszne ciasta. To jest właśnie ta strona pyszneciastaalicjiszm.com pełna różnych przysmaków, albo po prostu Blog Alicja piecze i fotografuje. Po urlopie w Północnej Ameryce, długim i pięknym, pełnym wrażeń i przemyśleń ze skutkiem pozytywnym i negatywnym, trudno jest…

Rabarbarowe ciasto z bezą

Rabarbarowe ciasto z bezą Tym Rabarbarowym ciastem z bezą chcę pożegnać się z Wami kochani, z tymi którzy tu często zaglądają na okres 2 miesięcy. Jeśli uda mi się coś upiec tam, gdzie wyjeżdżam, to znaczy w USA , to naturalnie natychmiast Wam pokażę. Na pewno będzie to coś niewielkiego i nie zajmującego dużo czasu,…

Tort Amaretto – Jabłkowy

Tort Amaretto – Jabłkowy Tort z Amaretto i jabłkami, to bardzo dobre rozwiązanie, dla tych którzy nie lubią suchych biszkoptów w tortach, ale także nie przepadają za normalnym ciastem kręconym jako spody do tortów. Kwintesencją smaku tego ciasta są oczywiście migdały mielone, migdały w postaci płatków, ciasteczka migdałowe i wreszcie migdałowy likier. Nie można tu…

Bułeczki berlińskie z Lievito Madre

Bułeczki berlińskie z Lievito Madre Bułeczki berlińskie znajdziecie na moim blogu we wcześniejszych wpisach, ponieważ piekłam je już, ale z drożdżami świeżymi i ciastem wstępnym. Jeśli ktoś interesuje się wypiekami z Lievito Madre, to zapewne wie, że z tymi drożdżami własnej roboty, proces pieczenia nieco się wydłuża. Jednakże Lievito Madre zmienia nieco smak ciasta i…

Bułeczki – Pizza z Malinowym – Balsamico – Tomaten

Bułeczki – Pizza z Malinowym – Balsamico – Tomaten Czasami coś bardzo małego, prostego może być przepyszne i ładne. Po tych wszystkich wyszukanych wypiekach takie najzwyklejsze bułeczki podobne w smaku do spodu dobrej pizzy smakują jak rarytas i nawet bez wzdrygania się przed kaloriami możemy je spokojnie zjeść na śniadanie. Bułeczki są bardzo podzielne, pyszne…

Sernik królewski

Sernik królewski Ten sernik upiekłam według przepisu Joli Starys -Samanthy, ponieważ już dawno go znalazłam na jej pięknym blogu i zawsze miałam ochotę spróbować. Jest tam wiele innych ciekawych przepisów, ale ten serniczek rzeczywiście jest przepyszny i królewski. Przy czytaniu składu, nieco chwyta zdziwienie, ponieważ nie ma tam masła i o to własnie chodzi. Sami…

Tort czekoladowo-truskawkowy z dripem

Tort czekoladowo-truskawkowy z dripem Tort czekoladowy z truskawkami zawsze jest mile widziany na stole, a więc także na stole urodzinowym. Jednak muszę stwierdzić, ze szczęśliwa z wyboru tortu na koniec nie byłam, bo jednak truskawki do wypieków najlepsze są prosto z pola. O tej porze są one tak jędrne, że aż za twarde. Nie mniej…

Chleb rodzinny

Chleb rodzinny Chleb rodzinny, bo jest duży i chociaż ma wiele przypraw, to żadna z nich nie dominuje, a wręcz przeciwnie tworzą razem pyszny smak swojskiego chleba, który przecież każdy lubi. Połączenie tych dwóch mąk, bardzo białej mąki Manitoba Typ -00 z mąką orkiszową Typ-1050 daje zawsze wyśmienity smak wypośrodkowany między łagodnym, po dłuższej obróbce…

Naleśniki z kremem

Naleśniki z kremem Naleśniki każdy lubi i każdy umie zrobić, ale jeśli dodamy trochę fantazji może wyjść bardzo ładne i smaczne danie zamiast wiecznego mięcha, nawet dla gości. Dzisiaj naleśniki z kremem mascarpone i Lemon Curd własnej roboty. Zapraszam. Naleśniki z kremem Składniki: 220 g mąki Typ-550 2 jaja 390 g mleka 20 ml soku…

Chleb tymiankowy

Chleb tymiankowy Nieco spóźniona propozycja chleba na Wielkanoc, ale to tylko moja nazwa tego chleba, który już pokazałam w tym wpisie pod tym linkiem. Ponieważ smakował niektórym moim znajomym poproszono mnie, aby upiec go ponownie własnie na Wielkanoc. Jako, że ja również potrzebowałam smaczny chlebek na te dni upiekłam dwa jednakowe bochenki z tym, że…

Babki bakaliowe z Lievito Madre

Babki bakaliowe z Lievito Madre Babki drożdżowe z dużą ilością rodzynek, Cranberry, skórek kandyzowanych pomarańczy i owoców leśnych oraz naturalnie Lievito Madre były na moim stole świątecznym i nie tylko moim. Jednakże nie zdążyłam przedstawić ich Wam, Kochani przed świętami, myślę, że to nic straconego, ponieważ taka babkę zawsze można upiec, nawet już nie nazwałam…

Tort – Kokos – Limetten

Tort – Kokos – Limetten Kokosowy tort z aromatyczną Limettą oraz cytryną w cieście kokosowym i jakby jeszcze tego było mało z likierem kokosowym Malibu, to jest istna podroż bez biletu na Malibu. Istnieje jeszcze bardziej zwariowana opcja, aby rozkoszować się tym ciastem, ustawić sobie parasol na własnym tarasie i pod nim zajadać ten pyszny…

Ciasteczka wielkanocne podwójne

Ciasteczka wielkanocne podwójne Kolejne ciasteczka wielkanocne, które zachwycają smakiem i kruchością, a ich smak może zależeć tylko od ciebie. Moje są z marmoladą polską, różaną, za którą muszę się nabiegać, aby i tak w ostateczności kupić ją przez internet, no i oczywiście z marmoladą Kiwi własnej roboty, a zajączki sa z michałkowym nadzieniem i trochę…

Ciastka wiosenne – kwieciste

Ciastka wiosenne – kwieciste Zapraszam na dalszy ciąg moich różowych słodkości. Pink kolor ostatnio mną zawładnął i zupełnie mnie oczarował. Dlatego też jeszcze kilka wpisów na moim blogu własnie jemu poświecę. Może to symptom nadejścia Pani Wiosny jakże kwiecistej i kolorowej, na która z resztą co roku wyczekuje już od marca. Niech te kwieciste i…

Migdały w różowym cukrze

Migdały w różowym cukrze Taka mała rzecz, a cieszy – znane powiedzonko, ale wyśmienicie pasuje do tego produktu, który musiałam w zasadzie zrobić, aby wykonać zaraz wypiek główny. Jednakże uznałam, że te różowe migdałki, mogą również wystąpić w osobnym wpisie jako smakołyki. Smakują wybornie jako cukiereczki, ale jutro będą poddane dalszej obróbce, aby stanowić składnik…

Chleb sezamowy z Lievito Madre

Chleb sezamowy z Lievito Madre Dzisiejszy chlebek ma dłuższą historię, ponieważ był przygotowywany od przedwczoraj rano, a na jego jakość niektóre składniki pracowały nawet całą noc. Tym razem zaczyn Lievito Madre nie prosto z lodówki, lecz mocno go uaktywniłam i dopiero mógł pracować już jako pełnowartościowe drożdże z ciastem głównym, a zrobił to wyśmienicie, sami…

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins Rote-Bete-Muffins z kremem jagodowym, stały się moim wielkim zaskoczeniem, a ja ich fanką. Zawsze byłam sceptyczna w temacie warzywa i ciasta, a tu nawet dwa na raz występują i nawet jedno z nich o bardzo intensywnym smaku. Jednakże od tej pory będę dalej eksperymentowała w dodawaniu warzyw do ciast, ponieważ prześwietnie się komponują. Myślę,…

Chleb kwaśny z kminkiem

Chleb kwaśny z kminkiem Dzisiaj trochę inny rodzaj chleba niż do tej pory piekłam. Tym razem postanowiłam wbrew sobie upiec chleb z większa ilością mąki żytniej z wydłużonym czasem autolizy, co wpłynęło na większą jego kwasowość. Jak wspomniałam -wbrew sobie, ponieważ mój ulubiony chleb, to chleb zawierający więcej mąki pszennej. Naturalnie zadbałam o to, aby…

Toast Hawaii

Toast Hawaii Toast Hawaii, lub Hawaiian tost, to zapiekany tost z gotowaną szynką, ananasem i serem, który stał się popularny w Niemczech Zachodnich w latach 50. XX wieku. Toast Hawaii był częścią cotygodniowego menu wielu rodzin do lat 70. XX wieku, a w latach 80. stał się popularnym daniem w pubach, salach imprezowych i kręgielniach.Toast…

Mezcal – kulki ze złotem

 Mezcal – kulki ze złotem Dzisiaj polecam :- mało i drogo, ale wybornie, pysznie i złoto  😂  Mezcal to trunek  wysokoprocentowy z agawy, w zależności w jakich regionach Meksyku agawa jest hodowana taki ma smak. Producenci zastrzegają sobie, że Mezcal to nie Tequila, która jest produkowana tylko i wyłącznie z agawy niebieskiej, ale i tak…

Mazurek polski

Mazurek polski  Mazurek polski jest już dzisiaj popularny wszędzie tam gdzie są Polki, 😂a gdzie nas nie ma? Myślę, że nikt nie zna na to pytanie odpowiedzi. Akurat w kwestii kulinarnej ten fakt jest bardzo pożyteczny, bo mamy różnorodną kuchnię, a i polska kuchnia już jest rozpoznawalna. Ja przeglądając  niemiecki magazyn kulinarny natknęłam się  na…

Babka Majorka

Babka Majorka Babki piaskowe, czy babki kręcone , to popularne wypieki, jednakże dodając trochę innego koloru i piekąc w nowoczesnych formach zmieniamy zupełnie jej wygląd. Zielono-żółta i z nowej formy już nie wygląda jak  babka, ale jak majorkowe ciasto. Może trochę tak to jest jak z kobieta? SKŁADNIKI  Babki Majorka: Forma na gorze  -22 cm…

Mango Panna Cotta z japońską herbatą

Mango Panna Cotta z japońską herbatą Deser ten sporządziłam z owocu mango, śmietany i mleka a także dodałam japońskiej zielonej herbaty w proszku jako jednego z barwników. Te trzy kolory i smaki wyśmienicie się komponują tworząc delikatny, śmietankowo -owocowy smak tego deseru. Składniki deseru Mango Panna Cotta z japońską herbatą: Mus:    3 średnie owoce…

Chleb ze słodem i zakwasem

Chleb ze słodem i zakwasem Dzisiaj mam zupełnie nowy przepis na smaczny chleb z wyjątkowo  chrupiącą skórką. Chleb ten swoją wyjątkowość zawdzięcza składnikowi, który nazywa się -Słód piekarniczy zbożowy-. Słód piekarniczy  jest zwykle wytwarzany z jęczmienia, pszenicy lub żyta. Ziarno kiełkuje w ciepłych i wilgotnych warunkach, a następnie jest suszone,  lub prażone i mielone. Dodając…

Walentynkowe gruszki z rozmarynem

Walentynkowe gruszki z rozmarynem Rozmaryn to zioło, którego zastosowanie od wieków jest wszechstronne. Rozmaryn kiedyś był uznawany nie tylko za roślinę leczniczą, lecz także za symbol miłości i wierności. Podczas ceremonii zaślubin panny młode często miały na głowie wianek z rozmarynu, a goście weselni otrzymywali gałązkę tej rośliny na znak miłości i lojalności. Dzisiaj często…

Ciasto Marcepanowy kwiat z orzechami

Marcepanowy kwiat z orzechami Ciasto Marcepanowy kwiat składa się z dwóch ciast podobnych przepisów. Ciasto na dole jest jasne a na wierzchu kakaowe,jednak silikonowe formy maja to do siebie, ze mocno barwią ciasta na brązowo. Szkoda,że metalowe formy nie mają takich pięknych wzorów. Składniki : 200 g miękkiego masła 100 g marcepanowej masy 6 żółtek…