Gruszkowe ciasto z marcepanem i śliwkami

Jak co roku o tej porze czas na gruszki, jabłka i śliwki, ten czas jest bardzo piękny dla smakoszy tych owoców, ale również dla nas, którzy lubią piec ciasta. Dzisiaj jedno takie ciasto orzechowo -migdałowe, mocno skombinowane smakowo, dlatego tez niepopularne, bo właśnie pierwszy raz pieczone. Marcepan zawsze pasował mi z jesiennymi owocami jako, że to przecież migdały, a ciasto migdałowe sprawdza sie dlatego, że soki z owoców wspaniale mogą je nawilżyć nie robiąc z niego miazgi. O orzechach laskowych nie mozna zapomnieć przy takim jesiennym cieście, tak wiec tez sie tu znalazły. Smaku niestety nie moge tu opisać, po prostu palce lizać! Polecam i zapraszam!

Gruszkowe ciasto z marcepanem i śliwkami

Składniki: blaszka od piekarnika Siemens

1 kg gruszek
ca.10 śliwek
200 g orzechowego masła
110 masła
500 g mąki
150 g cukru
200 g masy marcepanowej
3 jaja
aromat waniliowy
150 g orzechów laskowych mielonych
1 proszek do pieczenia
200 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

Gruszki umyć, obrać i pokroić na ćwiartki, jesli są duze mozna w nieco mniejsze części pokroić. Śliwki pokroić na ćwiartki.

Mąkę dobrze wymieszać z orzechami, cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać masło, aromat i jaja całość dobrze zagnieść w jednolite ciasto. Blaszkę wilgotną wyłożyć papierem a na nim małym wałeczkiem rozwałkować nasze ciasto. Posypać płatkami migdałowymi/100 g/ i ułożyć gruszki oraz pomiędzy gruszki nieregularnie śliwki. Ponownie posypać resztą płatków migdałowych. Wstawić do rozgrzanego wcześniej piekarnika i piec w temp.180°C ok.45 min. Czas pieczenia zależy też od rodzaju gruszek, najlepiej jest użyć dojrzałych gruszek. Po upieczeniu ciasto nakryć druga blacha albo folia, to pięknie zmiękczy upieczone ciasto, ktore zaraz po upieczeniu jest troche twarde. Jednakże bez obaw, po zupełnym wystudzeniu zdjąć należy przykrycie i wszystko bedzie delikatnie puszyste. Można podawać z bitą śmietaną.

Smacznego!