Rabarbarowe ciasto z bezą

Rabarbarowe ciasto z bezą Tym Rabarbarowym ciastem z bezą chcę pożegnać się z Wami kochani, z tymi którzy tu często zaglądają na okres 2 miesięcy. Jeśli uda mi się coś upiec tam, gdzie wyjeżdżam, to znaczy w USA , to naturalnie natychmiast Wam pokażę. Na pewno będzie to coś niewielkiego i nie zajmującego dużo czasu,…

Tort Amaretto – Jabłkowy

Tort Amaretto – Jabłkowy Tort z Amaretto i jabłkami, to bardzo dobre rozwiązanie, dla tych którzy nie lubią suchych biszkoptów w tortach, ale także nie przepadają za normalnym ciastem kręconym jako spody do tortów. Kwintesencją smaku tego ciasta są oczywiście migdały mielone, migdały w postaci płatków, ciasteczka migdałowe i wreszcie migdałowy likier. Nie można tu…

Bułeczki berlińskie z Lievito Madre

Bułeczki berlińskie z Lievito Madre Bułeczki berlińskie znajdziecie na moim blogu we wcześniejszych wpisach, ponieważ piekłam je już, ale z drożdżami świeżymi i ciastem wstępnym. Jeśli ktoś interesuje się wypiekami z Lievito Madre, to zapewne wie, że z tymi drożdżami własnej roboty, proces pieczenia nieco się wydłuża. Jednakże Lievito Madre zmienia nieco smak ciasta i…

Bułeczki – Pizza z Malinowym – Balsamico – Tomaten

Bułeczki – Pizza z Malinowym – Balsamico – Tomaten Czasami coś bardzo małego, prostego może być przepyszne i ładne. Po tych wszystkich wyszukanych wypiekach takie najzwyklejsze bułeczki podobne w smaku do spodu dobrej pizzy smakują jak rarytas i nawet bez wzdrygania się przed kaloriami możemy je spokojnie zjeść na śniadanie. Bułeczki są bardzo podzielne, pyszne…

Sernik królewski

Sernik królewski Ten sernik upiekłam według przepisu Joli Starys -Samanthy, ponieważ już dawno go znalazłam na jej pięknym blogu i zawsze miałam ochotę spróbować. Jest tam wiele innych ciekawych przepisów, ale ten serniczek rzeczywiście jest przepyszny i królewski. Przy czytaniu składu, nieco chwyta zdziwienie, ponieważ nie ma tam masła i o to własnie chodzi. Sami…

Tort czekoladowo-truskawkowy z dripem

Tort czekoladowo-truskawkowy z dripem Tort czekoladowy z truskawkami zawsze jest mile widziany na stole, a więc także na stole urodzinowym. Jednak muszę stwierdzić, ze szczęśliwa z wyboru tortu na koniec nie byłam, bo jednak truskawki do wypieków najlepsze są prosto z pola. O tej porze są one tak jędrne, że aż za twarde. Nie mniej…

Chleb rodzinny

Chleb rodzinny Chleb rodzinny, bo jest duży i chociaż ma wiele przypraw, to żadna z nich nie dominuje, a wręcz przeciwnie tworzą razem pyszny smak swojskiego chleba, który przecież każdy lubi. Połączenie tych dwóch mąk, bardzo białej mąki Manitoba Typ -00 z mąką orkiszową Typ-1050 daje zawsze wyśmienity smak wypośrodkowany między łagodnym, po dłuższej obróbce…

Naleśniki z kremem

Naleśniki z kremem Naleśniki każdy lubi i każdy umie zrobić, ale jeśli dodamy trochę fantazji może wyjść bardzo ładne i smaczne danie zamiast wiecznego mięcha, nawet dla gości. Dzisiaj naleśniki z kremem mascarpone i Lemon Curd własnej roboty. Zapraszam. Naleśniki z kremem Składniki: 220 g mąki Typ-550 2 jaja 390 g mleka 20 ml soku…

Chleb tymiankowy

Chleb tymiankowy Nieco spóźniona propozycja chleba na Wielkanoc, ale to tylko moja nazwa tego chleba, który już pokazałam w tym wpisie pod tym linkiem. Ponieważ smakował niektórym moim znajomym poproszono mnie, aby upiec go ponownie własnie na Wielkanoc. Jako, że ja również potrzebowałam smaczny chlebek na te dni upiekłam dwa jednakowe bochenki z tym, że…

Babki bakaliowe z Lievito Madre

Babki bakaliowe z Lievito Madre Babki drożdżowe z dużą ilością rodzynek, Cranberry, skórek kandyzowanych pomarańczy i owoców leśnych oraz naturalnie Lievito Madre były na moim stole świątecznym i nie tylko moim. Jednakże nie zdążyłam przedstawić ich Wam, Kochani przed świętami, myślę, że to nic straconego, ponieważ taka babkę zawsze można upiec, nawet już nie nazwałam…

Tort – Kokos – Limetten

Tort – Kokos – Limetten Kokosowy tort z aromatyczną Limettą oraz cytryną w cieście kokosowym i jakby jeszcze tego było mało z likierem kokosowym Malibu, to jest istna podroż bez biletu na Malibu. Istnieje jeszcze bardziej zwariowana opcja, aby rozkoszować się tym ciastem, ustawić sobie parasol na własnym tarasie i pod nim zajadać ten pyszny…

Ciasteczka wielkanocne podwójne

Ciasteczka wielkanocne podwójne Kolejne ciasteczka wielkanocne, które zachwycają smakiem i kruchością, a ich smak może zależeć tylko od ciebie. Moje są z marmoladą polską, różaną, za którą muszę się nabiegać, aby i tak w ostateczności kupić ją przez internet, no i oczywiście z marmoladą Kiwi własnej roboty, a zajączki sa z michałkowym nadzieniem i trochę…

Ciastka wiosenne – kwieciste

Ciastka wiosenne – kwieciste Zapraszam na dalszy ciąg moich różowych słodkości. Pink kolor ostatnio mną zawładnął i zupełnie mnie oczarował. Dlatego też jeszcze kilka wpisów na moim blogu własnie jemu poświecę. Może to symptom nadejścia Pani Wiosny jakże kwiecistej i kolorowej, na która z resztą co roku wyczekuje już od marca. Niech te kwieciste i…

Migdały w różowym cukrze

Migdały w różowym cukrze Taka mała rzecz, a cieszy – znane powiedzonko, ale wyśmienicie pasuje do tego produktu, który musiałam w zasadzie zrobić, aby wykonać zaraz wypiek główny. Jednakże uznałam, że te różowe migdałki, mogą również wystąpić w osobnym wpisie jako smakołyki. Smakują wybornie jako cukiereczki, ale jutro będą poddane dalszej obróbce, aby stanowić składnik…

Chleb sezamowy z Lievito Madre

Chleb sezamowy z Lievito Madre Dzisiejszy chlebek ma dłuższą historię, ponieważ był przygotowywany od przedwczoraj rano, a na jego jakość niektóre składniki pracowały nawet całą noc. Tym razem zaczyn Lievito Madre nie prosto z lodówki, lecz mocno go uaktywniłam i dopiero mógł pracować już jako pełnowartościowe drożdże z ciastem głównym, a zrobił to wyśmienicie, sami…

Rote-Bete-Muffins

Rote-Bete-Muffins Rote-Bete-Muffins z kremem jagodowym, stały się moim wielkim zaskoczeniem, a ja ich fanką. Zawsze byłam sceptyczna w temacie warzywa i ciasta, a tu nawet dwa na raz występują i nawet jedno z nich o bardzo intensywnym smaku. Jednakże od tej pory będę dalej eksperymentowała w dodawaniu warzyw do ciast, ponieważ prześwietnie się komponują. Myślę,…

Chleb kwaśny z kminkiem

Chleb kwaśny z kminkiem Dzisiaj trochę inny rodzaj chleba niż do tej pory piekłam. Tym razem postanowiłam wbrew sobie upiec chleb z większa ilością mąki żytniej z wydłużonym czasem autolizy, co wpłynęło na większą jego kwasowość. Jak wspomniałam -wbrew sobie, ponieważ mój ulubiony chleb, to chleb zawierający więcej mąki pszennej. Naturalnie zadbałam o to, aby…

Toast Hawaii

Toast Hawaii Toast Hawaii, lub Hawaiian tost, to zapiekany tost z gotowaną szynką, ananasem i serem, który stał się popularny w Niemczech Zachodnich w latach 50. XX wieku. Toast Hawaii był częścią cotygodniowego menu wielu rodzin do lat 70. XX wieku, a w latach 80. stał się popularnym daniem w pubach, salach imprezowych i kręgielniach.Toast…

Chleb pulchny i kruchy

Chleb pulchny i kruchy Są rożni smakosze chleba, jedni lubią chleb ścisły, kwaskowy i słony z dużą ilością mąki żytniej, albo po prostu żytni, inni lubią chleb biały, łagodny, jeszcze inni zakochani są w chlebie miękkim, albo z chrupiącą skórką i kruchy, ale ten chleb jest dla wszystkich wyżej wymienionych. Jak to możliwe? Przekonajcie się…

Kubaneh z mąki Manitoba

Kubaneh z mąki Manitoba Kubaneh to ciasto drożdżowe, które tradycyjnie piecze się w niskiej temperaturze przez kilka godzin przez noc. Został przywieziony do Izraela przez Żydów z Jemenu, z których większość mieszka tam do dziś. Może mi izraelscy smakosze tego ciasta wybaczą, że podmieniłam mąkę na moją ulubioną i dodałam przez to także trochę włoskiej…