Babeczki – Jesienne dynie

Jesienne szaleństwa – ciąg dalszy jesiennych pyszności, do których składniki o tej porze roku są dostępne na każdym kroku. Ogrody, sady, lasy no i co tam sąsiedzi wyhodowali w ogrodach i się podzielą, wszystko kochani pieczemy, gotujemy, bo czas szybko leci i za chwilę nastanie zima! życzę wiele pomysłów, kombinacji i radości z efektów w Waszej kuchni.😊Dzisiaj babeczki z Butternusskürbis, czyli z dynią piżmową.

Babeczki – Jesienne dynie

Składniki:

• 1 ekologiczna cytryna (skórka),
• 400 g dyni piżmowej,
• 200 g cukru brązowego,
• 150 g masła
• 1 szczypta soli morskiej,
• 3 jajka,
• 150 g mielonych migdałów,
• 300 g mąki,
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• ziela angielskiego szczypta
• gałki muszkatołowej szczypta
• troche mleka, jesli bedzie za geste ciasto
• cukier puder ok.200 g na lukier
• skórki z marmolady pomarańczowej
• sok z pomarańczy do lukru

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni z termoobiegiem. Wgłębienia formy do muffinów posmaruj olejem, lub masłem.

Zetrzyj skórkę z cytryny, umyj i zetrzyj na wiórki dynię. Ucieraj cukier trzcinowy, masło, sól morską i skórkę cytrynową, aż uzyskasz kremową konsystencję. Stopniowo wmieszaj jaja. Dodać zmielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia i startą dynię.

Ciasto wlać do formy na muffinki w kształcie dyń.

Piec w nagrzanym piekarniku na środkowej półce przez 30 minut, sprawdzić patyczkiem. Po upieczeniu, po kilku minutach zdjąć formę i zostawić na kratce dynie do ostygnięcia, po czym polukrować i rozłożyć skórki z pomarańczowej marmolady.

Smacznego!

Hokkaido – Brioche