Babeczki czekoladowe z truskawkowym kremem

Składniki:

• 560 g mąki
• 200g czekolady
• 4 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jaja
• 200 g cukru
• 160 ml oleju roślinnego

Instrukcja sporządzenia babeczek:

Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Nasmaruj tłuszczem formę do muffinów. Czekoladę pokroić na kawałki.

Mąkę wymieszać z czekoladą, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną i odstawić na stronę.

W misce dobrze wymieszaj jajko z cukrem, olejem i maślanką.

Następnie dodaj mieszaninę mąki do masy jajecznej i mieszaj, aż wszystkie składniki ze sobą się połączą w jednolitą masę..

Wlać ciasto do foremek i piec w piekarniku przez 20-25 minut. Ciasta wystarcza na 12 muffinek, ale ja rozlałam w 18, aby nie były za pełne i zostało więcej miejsca na ten przepyszny krem. Po upieczeniu pozostawić muffinki do ostygnięcia w foremkach, ustawiając je na metalowej kratce. jesli podobają ci się bardziej bez foremek po prostu po 5 minut zdejmij je.

Krem truskawkowy do kremów:

• 500 ml śmietany kremowej 32%
• 4 łyżki budyniu truskawkowego własnej roboty /znajdziesz przepis pod tym linkiem/
• rękaw cukierniczy i tylka 2 cm

Budyń po wyjęciu z lodówki należy krotko ubić, następnie w osobnym naczyniu ubić śmietanę na luźno, dodać do niej w 2 porcjach budyń i wtedy dopiero ubić razem te składniki na sztywny krem.

Smacznego!