Curry – pomarańczowy sos do kiełbasek i drobiu Sos, który dzisiaj polecam jest bardzo wyjątkowy w swoim słodko – pikantnym i kwaśnym smaku. Wydawałoby sie, że to po prostu sos pomidorowy, nie ma nic mylniejszego. Ta gęstawa masa o pięknym kolorze posiada indywidualnie wytworzony smak, jak perfumy na zamówienie. Trzeba go spróbować, aby wiedzieć o…
Kategoria: Kuchnia niemiecka
Zupa z ciecierzycy z kiełbaską
Zupa z ciecierzycy z kiełbaską Czasami długo zastanawiamy się co ugotować dzisiaj na obiad, w dzisiejszych czasach mamy te wspaniałą możliwość zajrzenia do internetu, a tam.. widzimy zupkę z ciecierzycy ze wspaniałą kiełbaską, suszoną suchym powietrzem i polecaną przez Alicję i problem rozwiązany!😂Oto przepis na te pyszna i zdrowa zupkę. Składniki: Ciecierzycę namoczyć dzień wcześniej…
Babka z Glühwein / z grzańcem
Babka z Glühwein / z grzańcem Babkę z czerwonym winem, korzennym ma specyficzny smak i smakuje tylko w święta Bożego Narodzenia, lub kilka dni przed, w każdym razie, w tym okresie świątecznym. Tu, w Niemczech Glühwein pije się również na jarmarkach świątecznych zagryzając ciasteczkami zwanymi Lebkuchen podobnymi smakiem do naszych pierniczków. Ja tłumacząc nazwę tego…
Tort na Boże Narodzenie
Tort na Boże Narodzenie Tort na Boże Narodzenie, to tort z wiśniami i jest mocno kakaowy, naturalnie musi być z bitą śmietaną. Pochodzi przepis ten z niemieckiej kuchni i w oryginale nazwa brzmi” Schwarzwälder Kirschtorte”. Ja piekę go prawie na każde Święta Bożego Narodzenia jako, że Boże Narodzenie, to przecież urodziny Jezusa, dla mnie ten…
Christmas Butterstollen
Christmas Butterstollen Po raz kolejny dziele się w ten przedświąteczny czas przepisem na charakterystyczny symbol Świąt Bożego Narodzenia w Niemczech czyli Butterstolen, zwany również Christstollen, lub po prostu Stollen. Połączyłam obie nazwy w jedną i tak jest jest najlepiej. Ja lubię te nazwę ze słowem, które nadaje jej tej wyjątkowości- Chris-.Poza tym ja w tym…
Vanillekipferl – rogaliki waniliowe
Vanillekipferl – rogaliki waniliowe Odwieczne, tradycyjne ciasteczka niemieckie o bardzo zwyczajnym smaku ciasta kruchego, jednak swoim wdzięcznym wyglądem co roku kusza do ich upieczenia przed świętami Bożego Narodzenia. Widzę na stronach internetowych, że niektórzy tłumaczą te nawę jako-półksiężyce-, nazwa nie zawiera tego znaczenia, znaczy rogalik po prostu, rożek a najwyżej znaczy też -łuk-.. Zapraszam do…
Heidelbeer-Buchteln – czyli bułeczki jagodowe
Heidelbeer-Buchteln – czyli bułeczki jagodowe Właściwie Buchtel, to są Buchtel i nikt w Bayern nie nazywa ich Brötchen, czyli bułeczkami. No, ale trudności w tłumaczeniu regionalnych nazw zawsze występują. W tym wpisie będzie o swoistych bułkach jagodowych, puszystych jak puch, zrobionych na smak bawarski. I nie żadne borówki, czy borówki amerykańskie, 😁tylko jagody leśne- czyli…
Szparagowa zupa – krem z mleczną pianką
Szparagowa zupa – krem z mleczną pianką Zupa szparagowa niemiecki przepis, nie dokopuję się jej historii, jak zwykle to robię przy innych przepisach, bo w Niemczech szparagi mają wystarczająco bogatą historię. Szparagi jada się tu w rożnej postaci jako dodatki i jako główne dania, ale zupy też chętnie są sporządzane i podawane nawet w dobrych restauracjach….
Bayerische Creme
Bayerische Creme Dzisiaj krem naturalny bez żadnych kolorów i domieszek oprócz wanilii rzecz jasna, której nigdy, moim zdaniem w ciastach i deserach nie powinno zabraknąć. Naturalne składniki kremu i świeży owoce nadają temu deserowi wykwintny zachwycający smak i wygląd. Będziemy dzisiaj krem ” Zur Rose abziehen”. to powiedzenie nie da się dosłownie przetłumaczyć, bo znaczyłoby”…
Królewieckie klopsy
Królewieckie klopsy Królewieckie klopsy otrzymały ode mnie przetłumaczenie według nowego nazewnictwa, którego nareszcie Polska sie doczekała i chwała tym ludziom za to, którzy to uczynili. Jednym słowem w Niemczech nazywają się nadal- Königsberger Klopse- według starego nazewnictwa. Po co mają zmieniać, skoro to już tak jest zakorzenione, że nie da się wymazać. Ludzie wysiedleni z…
Bayerische Creme mit Kirschen
Bayerische Creme mit Kirschen Deser jest potrzebny zawsze, bo po zjedzeniu nawet najlepszego obiadu, mam wrażenie, że wszyscy na cos czekają i to jest ten, słodki i piękny, niechby nawet łyżeczka go była, czy więcej, to i tak się zmieści – deser! Zostawiam nazwę tego deseru oryginalną, ponieważ Google często niedokładnie tłumaczą polski na niemiecki…
Christstollen
Christstollen Zdziwiłam się widząc na amerykańskim Blogu przepis na Quarktollen. Stollen, jest wiele rodzajów, ale pochodzi od wieków z Niemiec. Ba, niewiele osób wie skąd tak naprawdę pochodzi nawet język angielski. Jednakże wywodzi się on, ku mojemu zaskoczeniu z zachodniej grupy języków germańskich. To właśnie Germańscy osadnicy posługujący się swoimi dialektami wraz z rzymskimi żołnierzami,…
Jarmużowa zupa, czyli Grünkohlsuppe
Jarmużowa zupa, czyli Grünkohlsuppe Dzisiaj POLECAM ZUPĘ! W Niemczech Grünkohl, to bardzo popularne warzywo, każda rodzina jadająca domowe obiady, jesienią obowiązkowo gotuje taką zupę. Jednak nie tylko w postaci zupy, robimy także jarmuż na gęsto do ziemniaków i kiełbaski, lub do takiego wędzonego kotleta z karkówki, obsmażonego na patelni. Może też być po prostu wyciągnięty…
