Chleb mieszany z Lievito Madre

Chleb mieszany z Lievito Madre Jak co tydzień pisze o moich chlebkach wypiekanych ostatnio z własnymi drożdżami pszennymi uzyskanymi z maki Typ-00. Bardzo polecam wyhodowanie tych drożdży na własny użytek, ponieważ wtedy wariacji nie ma końca. Są tak uniwersalne, a ich działanie może być niesamowicie zaskakujące. Oczywiście ich walor  pierwszej wagi, to smak chleba, który…

Amarettini-Migdałowy-Wianek

Amarettini-Migdałowy-Wianek Wianek z Amarettini i migdałami, to po prostu wielkanocny wianek z bakaliami i zieloną herbatą japońską Matscha. Widok takiego wielkiego wianka, pachnącego drożdżowym ciastem i bakaliami, a w tym roku jeszcze zieloną herbatą japońską, to wierzcie mi zaspakaja wszystkie przedświąteczne oczekiwania wizualne i zapachowe. /nieco później  też i smakowe 🤣 / Składniki  Amarettini-MIGDAŁOWEGO-Wianka: 425…