Ciasteczka kruche dwukolorowe

Wiosny, mojej ukochanej pory roku wypatruje zaraz po świętach Bożego Narodzenia, bo gdy one miną, to już zima może się dla mnie skończyć😂 Jedyna atrakcja w takie szare zimy, jakie teraz bywają, to właśnie są te piękne święta. Tak więc wpadłam na pomysł, aby upiec trochę ciastek z odciśniętymi kwiatkami, to może szybciej Wiosna nadejdzie😁Kwiatki rzeczywiście pięknie się odcisnęły, ponieważ dobry mam przyrząd i dobrze zrobione ciasto w tym celu miałam, a że nie zawsze muszą być ciastka tylko czekoladowe, więc czekolady położyłam obok ciasteczek, czyż nie jest to dobry pomysł na ciastka kruche z czekoladą? Mimo tych szarych i deszczowych dni dobry humor mnie nie opuszcza, czego i Wam Kochani życzę, i zapraszam po przepis.

Ciasteczka kruche dwukolorowe

Składniki:

• 900 g mąki pszennej tortowej
• 600 g masła (zimnego) albo margaryny, ale tylko twardej, do pieczenia, bez dodatków i witamin
• 2,5 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
• 100 g mix bezglutenowy/mieszanka rożnych mąk/
• 3 jajka
• 2 żółtka
• na czubku noża proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 2 kopiaste lyzki kakao
• 2 łyżki śmietany gęstej
• 2 aromaty waniliowe

Ta mieszanka maki nie musi być, jesli nie jest dostępna, dodałam bo używam takiej często w kuchni, a w tym cieście wzmocniła je sprawiła, ze wzory stempli są bardziej widoczne i nie rozchodzą sie podczas pieczenia. Bez tej mieszanki lepiej jest pominąć też proszek do pieczenia. Te ciasteczka sa po upieczeniu twardsze niż tylko z mąki pszennej, ale ciągle chodzi o wzorki, aby nie znikały. Jednakże po krótkim czasie w pojemniku zamknięte kruszeją.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki /oprócz kakao i śmietany/ włożyć do misy maszyny kuchennej i jej łopatką wymieszać na jednolite ciasto. następnie odłożyć połowę ciasta i do pozostałej połowy w misie dodać kakao i śmietanę, ponownie wymieszać, aż ciasto wchłonie kakao. Ciasta zawinąć w 2 folie i włożyć do lodówki na 2-3 godziny. Na stolnicy, lub macie silikonowej posypać trochę mąki, ciasto dzielić na małe kawałki według gustu, u mnie po 15 -17 g i formować kulki. Mozna tez łączyć ciasta jasnego z kakaowym w jedną kulkę, dwukolorowe ciasteczko bedzie wyglądało bardzo ładnie. Tym przyrządem jest bardzo łatwo wyciskać kwiatki, można odciskać wszystkie wzory jakie się posiada.