Marchewkowy tort

Zaczynamy wypieki wielkanocne! Trochę przypadkowo nadarzyła mi sie okazja aby już zaproponować Wam przepiękny i prze-smaczny tort z marchwią czyli, podchodzący pod wielkanocne wypieki. Przed Wielkanocą w tym roku nie zaproponuję nic nowego, bo znów wyjeżdżam bardzo daleko. Często wyciskam soki z owoców i warzyw i tak własnie zrobiłam sok z marchwi wypiłam a z „odrzutów”😁 wyciskarki upiekłam ciasto marchwiowe, jako że sok był z marchwi. Może śmieszne, ale to było spontaniczne i zadziałało wybornie! Nadmiar soku robi biszkopt gliniasty i ciężki a w tym wypadku, po dolaniu jednak trzech łyżek soku jest jak w sam raz. Wypróbujcie bo warto! zapraszam!

Do biszkoptu marchewkowego:

5 jaj
150g cukru
80g mąki
30 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
50 g zmielonych orzechów laskowych
150 g drobno startej marchwi

Do kremu:

300g śmietany
2 łyżeczki Apart do bitej śmietany
50g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
300 g serka śmietankowego
50 g zmielonych orzechów laskowych
50 g posiekanych orzechów włoskich

Dekoracja:

200 g śmietany
1 opakowanie cukru waniliowego
1 marchewka
marchewki marcepanowe zrobiłam sama
50 g masy marcepanowej i 50 g cukru pudru oraz kilka kropel pomarańczowego barwnika spożywczego ,w handlu sa takze gotowe
świeża marchew starta zdzierakiem do cytryn
orzechy włoskie
listki czekoladowej mięty

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ubijaj jajka z cukrem przez 5 minut, aż będą lekkie i puszyste. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól, przesiej do masy jajecznej w dwóch porcjach i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj orzechy laskowe i marchewkę.
5 jajek, 150 g cukru, 80 g mąki, 30 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 50 g zmielonych orzechów laskowych, 150 g marchwi
Połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15–18 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Aby przygotować krem, ubij śmietanę kremówkę z dodatkiem śmietany kremówki i cukru. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodaj zmielone i posiekane orzechy.
300 g śmietany, 1 opakowanie śmietany kremówki, 50 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 300 g serka śmietankowego, 50 g zmielonych orzechów laskowych, 50 g posiekanych orzechów włoskich
Połóż na biszkoptowym cieście czysty arkusz papieru do pieczenia i połóż go na blacie roboczym wraz z papierem i ściągnij papier z biszkoptu. Na wierzchu rozsmaruj krem orzechowy i pokrój biszkopt na paski o szerokości około 7 cm. Zwiń pierwszy pasek i połóż go na środku formy w której uformujesz cały tort, moj ma średnice 16 cm. Następnie ułóż pozostałe paski wokół tego pierwszego w kształcie spirali, zawsze zaczynając od skończenia paska ostatnio położonego. Jeśli następne złączenia wypadają akurat w tym samym miejscu, lepiej jest odkroić kawałek pasa i dołożyć go w późniejszej fazie układania. Nie bedzie tego widać w całym torcie jesli zrobisz to dokładnie.

Nałóż na zwinięte pasy pierścień tortowy i zaciśnij go lekko, aby pasy z kremem zwierały sie, ale żeby krem nie wysuwał sie i odstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.

Do kremu na dekoracje:

200 g śmietanki,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 marchewka,
marchewki marcepanowe,
listki mięty lub natka marchewki
orzechy włoskie

Do dekoracji ubij śmietanę z cukrem waniliowym i rozsmaruj nieco więcej niż połowę na całej powierzchni ciasta a resztę po bokach. Resztę masy rozprowadź na cieście i przejedz szpachelka z zębami zataczając krąg. Rozłóż na wierzchu tortu swoją piękną dekorację z masy marcepanowej, czyli marchewki i orzechy włoskie. Z marchewki świeżej zeskrob trochę długich wiórów najlepiej zdzierakiem do skórki cytrynowej, rozsyp je niedbale, aby zwisały z tortu i polóż kilka listków czekoladowej mięty przy nasadach marchewek, lub jesli masz oryginalne świeże gałązki natki marchwi, będą jeszcze piękniej wyglądały./patrz tutaj/