Orzechowe ciasto z morelami

Zapraszam dziś na piękne i wybitnie pyszne ciasto orzechowo – morelowe, przełamane smakiem serka śmietankowego, który spełnia za razem role jakby glazury. Odrobina marmolady brzoskwiniowej, acz morelowej rozsmarowanej na wierzchu tego ciasta jest uwieńczeniem dzieła, bo podkreśla jego smak i wyostrza cudowny kolor. Zapraszam po przepis.

Składniki:

• 175 g masła
• 4 jaja
• 250 g maki
• 90 g maki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 100 g orzechów laskowych mielonych
• 1 olejek cytrynowy
• 1/2 łyżeczki soli

Serkowa masa:

• 200 g serka podwójnie śmietankowego
• 1 jajo
• 2 lyzki cukru pudru
• 1 op.(6 g) skórki pomarańczowej w proszku

Oprócz tego:

• 1 puszka moreli w syropie a.825 g 480 g owoców /odsączonych/
• 3 – 4 łyżki marmolady brzoskwiniowej

przygotowanie:

Morele wyłożyć z puszki na sito i pozwolić im odsączyć sie. W trym czasie cukier utrzeć z masłem po czym dodając po jednym jaju nadal ubijać, aż do osiągnięcia lekkiej puszystej masy. Mąkę wymieszać z ziemniaczaną mąką, orzechami mielonymi, proszkiem do pieczenia i solą. Na najniższych obrotach miksera wkręcić mąkę i dalej wymieszać łopatką. Tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i wlać ciasto. Następnie ułożyć odsączone morele okrężnie . Serek z jajkiem i cukrem dobrze wymieszać, przełożyć do woreczka z niewielką tylką i wycisnąć dookoła moreli. Ciasto wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 180 °C i piec 50 minut

Po upieczeniu wystawić ciasto na kratkę i posmarowac rozgrzana marmolada brzoskwiniowa. Ciasto smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!