Tort szpinakowy z owocami

Tort szpinakowy można modyfikować według smaku, wyglądu czy też ogólnej jego formy, jednakże zawsze zostaje pyszny i piękny. Należy zaznaczyć, że jest także zmyślnym sposobem na zjedzenie szpinaku, razem z nim zjadamy całkiem sporo bardzo zdrowego jakby ukrytego chlorofilu. Czy niweluje tę ilość zjadanego cukru zawartego w nim? Nie!🤢Na pocieszenie jednak dodam, że samo ciasto bez kremów jest także smaczne. Możemy do ciasta dodać trochę, ale na prawdę niewiele lekkich owoców, jak maliny.

Tort szpinakowy z owocami

Tort szpinakowy z owocami

Tort szpinakowy z owocami

Tort szpinakowy z owocami

Tort szpinakowy z owocami, biszkopt szpinakowy

Tort szpinakowy z owocami – biszkopt szpinakowy -przepis

• 150 g świeżego szpinaku
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki  mąki pszennej
• 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki oleju

• po 200 g każdych świeżych truskawek i malin
• 500 ml śmietany kremówki 33%
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki San-Apart
• 500 g serka mascarpone
• 4 Kiwi
• 100 g prażonych płatków migdałowych

Tort szpinakowy z owocami

Przygotowanie:

Szpinak siekamy nożem, razem z olejem oraz skórką z cytryny miksujemy na jednolitą masę (jeśli używamy szpinak mrożony, należy go uprzednio rozmrozić i dobrze odsączyć). Całe jaja wybijamy do misy, dodajemy szczyptę soli, ekstrakt waniliowy i ubijamy mikserem. Podczas ubijania jaj dodajemy porcjami cukier. Ubijamy całość ok 10 min. Gdy uzyskamy jasną masę jajeczną, wlewamy zmiksowany szpinak oraz sok z cytryny. Krótko mieszamy do połączenia składników. Do zielonej masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i również krótko mieszamy, ale ręczną trzepaczką do połączenia składników. Przelewamy ciasto do formy o średnicy 24cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.

3 kiwi pokroić na małe kawałki, truskawki oczyścić i tez pokroić na kawałki/kilka zostawić całych do dekoracji/, przygotować też 3/4 szklanki mleka do nasączenia biszkoptu.

Mascarpone 250 g i śmietanę 400 ml cukierniczą ubić z 2 łyżkami cukru pudru, wmieszać delikatnie pokrojone owoce. Biszkopt przekroić dwa razy i na pierwszą, nawilżoną lekko mlekiem jego część wyłożyć trochę mniej niż połowę kremu, równomiernie go rozprowadzić i ułożyć połowę malin, po czym przykryć drugą nawilżoną mlekiem część tortu. Powtórzyć tę czynność jeszcze raz zostawiając trochę kremu do posmarowania boków i wierzchu tortu. Tort obsypać płatkami migdałowymi lekko podprażonymi i ułożyć czwarte kiwi oraz truskawki.

SMACZNEGO!