Ciasteczka Florentynki

Składniki:

• 75 ml wina czerwonego albo brandy
• 200 g miękkiego masła
• 4 żółtka
• 225 g cukru 
• 1 szt. cukier waniliowy
• 1 szczyptę każdego cynamonu i mielonego kardamonu
• 1 szczypta soli 
• 300 g mąki 
• 200 g czerwonych wiśni cocktailowych, cesarskich
• 100 g sztyftów migdałowych
• 200 g rodzynek
•  100 g leśnych owoców kandyzowanych
• i po 50 g cytryny kandyzowanej i pomarańczy,  

Rodzynki namocz w winie przez 2 godziny. Masło, żółtko, cukier i cukier waniliowy ubij na kremową konsystencję./patrz na zdjęcie u góry: najlepiej gdy masło ma taką konsystencję, wtedy szybko i dokładnie otrzymasz najlepszą, puchową masę, czytaj także tutaj/ Wymieszaj cynamon, kardamon, sól i mąkę i dodaj do masy. Z grubsza posiekaj wiśnie koktajlowe. Wymieszaj w cieście razem z odsączonymi rodzynkami i kandyzowanymi skórkami. Ciasto przykryj folią i schłodź przez około godzinę.

Smacznego!