Chleb „Grubodziób”

Chleb „Grubodziób” Chleb nosi nazwę od pięknego ptaka, zięby Grubodzioba. Ptak o przeważnie oliwkowozielonym upierzeniu i stożkowatym dziobie, którym sieka owoce lub nasiona nawet o twardej łupinie. Tak się składa, że gości on w każdą zimę w moim ogrodzie i pozował mi wielokrotnie do zdjęć , zapraszam na moje portfolio do obejrzenia jego zdjęcia (kliknij…

Amaranth-proso-orkisz -chleb

Amaranth-proso-orkisz -chleb W dzisiejszym chlebie znajdziesz to co lubią nie tylko ludzie, ale i to co chętnie jedzą  już od wieków ptaki 🤣 Zatem składnikami jego są  ulubione ziarna ptaków, szczególnie kanarków -proso i amarant, dość niedawno poznany w Europie. Te ziarna połączone z naszą pszenną mąką dają wyśmienity, lekki i nowy smak naszego chleba…

Chleb orkiszowy z chrupiąca skórką

Chleb orkiszowy  z chrupiąca skórką Chleb orkiszowy z chrupiąca skórką przygotowywany jest przez dwa dni. Piszę to na samym początku, ze nie jest to szybki i łatwy wypiek, ale za to bardzo ciekawy. Przy pieczeniu tego chleba poznajemy ogólnie  wiele tajników pieczenia chleba, typy mąki i ich właściwości, ich działanie i reakcje na inne składniki…