Prosecco babka -Candy

Babka Candy, a więc sporo w niej koloru różowego. Ciasta kolorowe są piękne, więc o wiele smaczniejsze, bo te oczy nie mogą kłamać. 😊Od dawna wiemy, że jemy także oczami, ujmując to w przenośni. Tym razem właściwie nie tylko wygląd ma znaczenie, bo ten skład robi też swoje. Przepyszne ciasto babki wraz z serowym delikatnym nadzieniem stanowi rozkosz dla podniebienia. Oczywiście zapach owocowy roznosi sie dookoła stołu. Nie sposób, nie spróbować, choćby człowiek był na diecie. Zapraszam po przepis i spróbować według niego upiec Babkę Candy. będę

Składniki:

Na ciasto
200 g masła
250 g cukru
1 szczypta soli
3 jajka
350g mąki
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Skórka z cytryny
100ml Prosecco
Do nadzienia
100 g mrożonych malin
150 g serka śmietankowego
150 g Quark /twarogu/ (20%)
2 żółtka
2 łyżki czerwonego dżemu bez kawałków owoców
2 łyżki skrobi kukurydzianej
(trochę różowego barwnika spożywczego)
Do dekoracji
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki proszku malinowego

Przygotowanie:

Zacznij od ugotowania malin w małym garnku. Następnie przetrzyj je przez sito. Następnie wmieszaj wszystkie pozostałe składniki nadzienia do malin.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę różowego barwnika spożywczego, aby kolor malin był bardziej wyrazisty.
Odłóż nadzienie na bok i przygotuj ciasto.
Ciasto
Rozgrzej piekarnik do 180°C z górną i dolną grzałką i natłuść formę do pieczenia.
Zacznij od stopienia masła i poczekaj, aż trochę ostygnie.
W międzyczasie ubij cukier, sól i jajka na gęstą, puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny.
Gdy masa jajeczna zacznie się pienić, możesz dodawać mąkę na zmianę z Prosecco i roztopionym masłem. Całość wymieszaj na gładkie ciasto.
Połączyć składniki razem:
Napełnij 2/3 ciasta foremką. Teraz dodaj nadzienie tak, aby niewielki brzeg ciasta pozostał na zewnątrz i wewnątrz. /To jest ważne, ale ważne jest rowniez potem nie wyjmować ciasta z formy, a odczekać, aż zupełnie wystygnie./Teraz możesz dodać ostatnią trzecią części ciasta na nadzienie. Przeciągnij widelcem po cieście spiralnie.
Ciasto można teraz wstawić do piekarnika. Piecz około 50 – 60 minut, aż uzyska złocistobrązową skórkę. Zanim wyjmiesz ciasto z piekarnika, wykonaj test drewnianym patyczkiem. Jeżeli ciasto nie przyklei się już do patyczka, ciasto można wyjąć.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia zupełnego! Nie próbuj go wyjąć, chyba że jestes pewna, iż ser nie dotykał ścianek. Poza tym te warstwy na ciepło nie sa ze sobą za bardzo sklejone, dopiero następuje to podczas stygnięcia.

Cukier puder wymieszać z proszkiem malinowym. Posyp ciasto Prosecco mieszanką cukru pudru.

Cukier puder różowy, który można łatwo mieląc cukier puder z suszonymi/nie kandyzowane a suszone/ malinami albo wiśniami.