Hokkaido pieczona z udkami kurczaka

Hokkaido wciąż mamy jeszcze w sklepach, zawsze możemy to szybkie i zdrowe danie umieścić w naszym tygodniowym menu. Jest wiele przepisów i pomysłów na dania z Hokkaido, ale to danie sprawdziłam i robiłam tak wiele razy, że mogę polecić każdemu. Zapewniam, że goście będą także zauroczeni i zjedzą ze smakiem.Zapraszam.

• 5 udek kurczaka 
• Hokkaido 500 g 
• 2 marchewki 
• 3 kartofle 
• 5 łyżek oliwy z oliwek 
• 1 cytryna 
• Pieprz 
• Sól 
• 4 ząbki czosnku 
• Sos:
• konfitura z żurawiny 
• 200 g pur  jogurtu 3, 5 % 
• 1 łyżka soku z cytryny 

Przygotowanie: 

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Warzywa dobrze umyć. Pokroić kartofle na ćwiartki, marchew również na cztery części potem na połowę przekroić a Hokkaido po usunięciu pestek pokroić w wąskie pasy. /jak na zdjęciach/. Czosnek przecisnąć przez praskę do czosnku i wymieszać z sokiem z połowy cytryny.  

Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować oliwa z oliwek i ułożyć przygotowane produkty według gustu i możliwości miejsca na blasze. Lekko skropić oliwa z oliwek. Udka umyć, włożyć do miski i dobrze posolić oraz posypać pieprzem, lekko zamieszać mięsem w misce, aby otoczyło się dokładnie w przyprawach.Piec łącznie około 40 minut. Podczas pieczenia zaczynając od polowy czasu pieczenia polewać sokiem z cytryny z czosnkiem, nie wcześniej, ponieważ czosnek ma tendencje do szybkiego palenia się. Dlatego też, jeśli lubisz zjeść kawałki czosnku pieczonego, możesz go pokroić w cienkie podłużne plastry i umieścić pod skorkami udek kurczaka, wtedy na pewno nie spali się a skrapiać tylko sokiem z cytryny, dwa, trzy razy. Pamiętajmy, że w skorce kurczaka mieści się najwięcej cholesterolu, dlatego najlepiej, mimo że wygląda apetycznie, zdjąć ją. Podajemy to danie z sosem z jogurtu i konfitury z żurawiny.

Smacznego!