Jabłkowe ciasto kręcone

Popularne ciasto jabłkowe trochę inaczej.

Składniki:

• 3 jaja.  
• 2/3 szklanki cukru (150 g) 
• 3/4 szklanki mleka (180 ml) 
• ¼ szklanki oleju słonecznikowego (120 ml). 
•  2,5 szklanki mąki. / a.150 g/ 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.  
• 2 olejki waniliowe. 
•  90 g roztopionego masła.  
• 4 łyżki cukru.  
• 3 jabłka   
• 3 łyżki konfitury żurawinowej 
• 80 g migdałowych wiórków 

Moja szklanka tym razem ma poj.300 ml

Forma o wymiarach 28×28 cm, posmarować ją lekko masłem i wyłożyć papierem. Polecam wyciąć na spód dokładnie kwadrat a dłuższy pozostały kawałek papieru złożyć na trzy i rozciąć. Długość tych trzech pasków odpowiada długości obwodowi tej formy, wyłożyć nimi boki formy. Jaja ubić z cukrem. Powoli dodać olej mieszając delikatnie na najwolniejszych obrotach, po czym wyłączyć mikser. Dolać mleko zamieszać łopatką i w dwóch porcjach, do mieszaniny przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać aromaty waniliowe, wymieszać kończąc przygotowanie ciasta. Ciasto wlać do przygotowanej wcześniej formy. Obrać jabłka pokroić na cztery części a potem każdą cześć znowu przekroić na trzy części. Układać w rzędach na przemian. Następnie konfiturę żurawinową w postaci większych kleksów rozłożyć symetrycznie na cieście. Posypać wiórkami migdałowymi. Masło 80 g rozgrzać w mikrofali i łyżką rozlać równomiernie po cieście. Wstawić do piekarnika na drugą od dołu szynę. 

Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 40 –45 minut. Podawać z bita śmietaną.