Zwetschge – węgierkowe ciasto kruche

Jak w każdym sezonie śliwkowym, który juz sie zaczął chociaż raz ciasto z tymi owocami należy upiec. Tu jest wiele wariacji, ja zawsze polecam ciasto ze śliwkami a nie nie śliwki z ciastem. Pięknie wyglądają śliwki ułożone bardzo ścisło jedna obok drugiej i zapieczone na cienkim cieście, nie raz polane błyszczącym Tortenguss. Jednakże ja uważam, że te moje ciasta ze śliwkami lepiej smakują. To ciasto jest bardzo smaczne i długo zachowuje świeżość, dlatego bardzo polecam.

**Zwetschge, węgierki, ciasto śliwkowe**

**Zwetschge, -węgierkowe, ciasto kruche, ciasto śliwkowe**

**Zwetschge, węgierkowe, ciasto kruche, śliwki**

Składniki ciasta:

500 g mąki
1 szklanka cukru
2 cukry wanilinowe
1 proszek do pieczenia
6 żółtek
250 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki soku z cytryny
2 kg śliwek
2-3 łyżki bułki tartej

**Zwetschge, – węgierkowe, ciasto kruche, składniki**

Sporządzenie:

Zwetschge, śliwki, ciasto ze śliwkami — Zwetschge, śliwki, kruche ciasto ze śliwkami

Mąkę, cukry, proszek do pieczenia wymieszać razem, masło rozdrobnić w mące i dodać żółtka, sok z cytryny oraz śmietanę. Wyrobić wszystko łopatką robota kuchennego. Ciasto podzielić na dwie części i jedną włożyć do lodówki, porządnie schłodzić. Drugą część rozwałkować na papierze, na wymiar blaszki,/30 x 39cm/ posypać je bułką tartą, ułożyć na niej wypestkowane i przepołowione,(ale połówki zostawić połączone) jedna za drugą śliwki. Na wierzch śliwek zetrzeć ciasto z lodówki.

Piec ok 1godz w temp.180st.w termoobiegu.

Posypałam migdałami siekanymi a bita śmietana ozdobi i doda wykwintności. Ja zrobiłam jeszcze sos z pozostałych śliwek i dodałam podczas gotowania likier Amaretto. Przepis na ten sos też znajduje się na moim blogu.

Smacznego!