Ślimak makowo – śliwkowy

Zapowiedziany w poprzednim poście wypiek ze śliwkami prosto z drzewa o nazwie OPAL. Z tymi śliwkami jest już na moim blogu jedno ciasto kliknij tutaj. Śliwki te są specyficzne, właściwie nadają sie do wszystkiego a same smakują tak samo wybornie, jak i w cieście w dodatku nawet zielonkawe są już słodkie.

Na 1 formę do tarty (średnica 24 cm) 10 kawałków:

Ciasto:

• 400 g mąki,
• 70 g cukru,
• sól,
• 1 opakowanie suchych drożdży,
• 200 ml ciepłego mleka,
• 50 g masła,
• 1 średnie jajko.

Nadzienie:

• 1 opakowanie maku gotowego a (250 g),
• 3 łyżki mleka,
• 250 g twarogu,
• 2 opakowania cukru waniliowego,
• 1 łyżka mąki kukurydzianej,
• 500 g śliwek,
• 1 średnie jajko,
• 2 łyżki płatków migdałowych

Zagnieść mąkę, cukier, szczyptę soli, drożdże, mleko, miękkie masło i jajko. Odstawić ciasto na 45 minut. Wymieszać mak z mlekiem i 125 g twarogu. Przełożyć do rękawa cukierniczego. Wymieszać pozostały twaróg, cukier waniliowy i mąkę kukurydzianą. Umyj owoce, usuń pestki i pokrój je na ćwiartki. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni (30 x 40 cm). Pokrój na trzy paski (10 x 40 cm). Na środek każdego paska ciasta nałóż nadzienie makowe. Zamknij każdy pasek, tworząc długie, nadziewane pasmo. Ułóż pierwsze pasmo wzdłuż krawędzi natłuszczonej formy do tarty, a następnie zwiń je w spiralę od zewnątrz do wewnątrz. Przyklej drugie i trzecie pasmo, luźno kontynuując spiralę.

3 Rozgrzej piekarnik do 160°C (140°C z termoobiegiem). Rozbij jajko i posmaruj nim spiralę. Nałóż krem ​​twarogowy między pasma ciasta. Umieść śliwki w środku i posyp migdałami. Piecz w piekarniku przez 45 – 50 minut.

1 kawałek ciasta upieczonego: ok. 380 kcal, 12 g tłuszczu, 55 g węglowodanów, 12 g białka