Ciasto z gruszkami i kruszonką

Ciasto z gruszkami i kruszonką marcepanową to prawdziwa uczta dla zmysłów. Soczyste gruszki w połączeniu z delikatnym marcepanem tworzą harmonijną całość, a chrupiąca kruszonka dodaje wyjątkowej tekstury. Każdy kęs odkrywa bogactwo smaków, które doskonale się uzupełniają. To idealny wybór na chłodne jesienne wieczory, kiedy potrzebujemy odrobiny słodyczy i przytulnej atmosfery w domowym zaciszu. Niezależnie od okazji, to ciasto z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Zapraszam.

Składniki ciasta z gruszkami z kruszonką marcepanową:

• Na ciasto:
• 100 g miękkiego masła, plus odrobina do formy
• 75g cukru
• 2 średnie jajka
• 125 g mąki
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 ml mleka

Poza tym:

• 3 dojrzałe gruszki
• 1 łyżka soku z cytryny

Na kruszonkę:

• 50 g marcepana
• 50 g mąki
• 35 g masła
• 25 g cukru
• 1 szczypta soli
• 15 g płatków owsianych

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie wysmaruj ją masłem.
Utrzyj masło z cukrem w misce na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka, jedno potem drugie. Połącz mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie wmieszaj je do masy maślano-jajecznej, na przemian z mlekiem, aż powstanie gładkie ciasto.

Obierz gruszki, wydrąż gniazda nasienne i pokrój je na ćwiartki. Skrop sokiem z cytryny.
Równomiernie wylej ciasto do tortownicy i rozłóż na wierzchu kawałki gruszek.
Rozdrobnij masę marcepanową palcami i wrzuć do miski wraz z mąką, masłem, cukrem, solą i płatkami owsianymi. Zagniataj wszystkie składniki ręką, aż powstanie kruszonka. Równomiernie rozłóż kruszonkę na gruszkach i piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż kruszonka będzie złocistobrązowa. Jak zwykle dobrze jest patyczkiem sprawdzić czy ciasto jest upieczone. Na wierzchu jest słodki marcepan, szybko brązowieje i wprowadza w błąd.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia.

SMACZNEGO!