Śliwkowe babeczki kruche

Sezon śliwkowy w zasadzie minął, ale te śliwki są w sprzedażny cały rok. Są słodkie i delikatne, dlatego wyśmienicie nadają się do krótkiego pieczenia.

Skladniki na 12 foremek:

• 250 g mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru 
• 150 zimnej margaryny
• 1 łyżka miodu
• cukier wanilinowy
• 2 żółtka
• 6 śliwek czerwonych
• 100 g cukru pudru do lukru 2 łyżki zimnej wody i łyżka różanej wody

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodać miód i margarynę wszystko zagnieść na jednolite ciasto. Śliwki umyć, wydrążyć pestki i pokroić na polówki. Przygotować 12 foremek do Muffinek i blaszkę. Ciasto rozwałkować tak aby wyciąć z nich 12 kółek o średnicy 7 cm, pasujących do foremek. Do każdej foremki wkładamy jedno kolko z ciasta a na nie połowę śliwki. Z reszty ciasta, pozostałego miedzy kolkami robimy 12 kulek, każdą z nich w dłoniach zgniatamy na płasko i kładziemy na śliwkę. Pieczemy na drugiej szynie od dołu w rozgrzanym wcześniej piekarniku ,termoobieg 170°C 30 min. Po upieczeniu i ostudzeniu smarujemy lukrem z różaną wodą.