Tort-Malinowy ogródek

Tort-Malinowy ogródek

Maliny chyba każdy lubi chociaż nie w każdym wydaniu, ponieważ np.marmolada malinowa, składa się z ich delikatnego miąższu i dużej ilości pestek, których nie lubimy. Tak więc jedząc ją,  mamy wrażenie, że składa się głownie z pestek, ale juz w torcie czy w innym cieście te pestki zupełnie nie przeszkadzają. Tort ten, jest tak pyszny, że nikt o pestkach nawet nie myśli. Smak bardzo delikatnego, wręcz puchowego biszkoptu, przełożonego pysznym kremem z mascarpone i bitej śmietany, i ten malinowy zapach, i ten ich smak sprawia, że jesteśmy w siódmym niebie. 😂😋 Polecam i zapraszam.

Składniki Tortu- Malinowy ogródek:/na 12 sztuk 

Na spód biszkoptowy:

  • 2 jajka /temperowane 5 min/
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 50 g mąki
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowo- śmietanowa:
  • 200 g mascarpone
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 30 g cukru pudru
  • 150 g śmietanki 30%
  • 2 opakowania  Śmietan-Fix
  •  200 g malin

Do dekoracji:

  • 100 g białej czekolady
  • farba różowa do czekolady wg uznania
  • ok. 300 g rurek słodkich
  • 350 g świeżych malin
  • cukier puder

Dodatkowo: Tortownica (16 cm) rant do tortu, papier do pieczenia

Jak to się robi:

1. Piekarnik nagrzać do 180°C -G/D. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

2.Na spód biszkoptowy :

Ubijaj jajka, cukier, cukier waniliowy i sól przez około 7 minut na najwyższych obrotach, aż do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji. Wymieszaj mąki i proszek do pieczenia, przesiej w dwóch porcjach na ubite jajka i ostrożnie ręcznie wymieszaj.

ostrożnie wymieszaj ciasto

3. Ciasto wylać do tortownicy, wygładzić, raz stuknąć foremką o blat (aby wydostały się bąbelki powietrza) i piec w piekarniku ok. 15 minut na złoty kolor. Zrób test patyczkiem. Wyjąć z piekarnika, wyjąć z foremki i pozostawić do ostygnięcia na ruszcie.

upieczony biszkopt

4. Do nadzienia :

Wymieszaj  mascarpone, cukier waniliowy i cukier puder do uzyskania gładkiej konsystencji. Śmietanę ubić na sztywno, wsypać usztywniacz. Delikatnie dodać ubitą kremówkę do mascarpone.

5. Wystudzony biszkopt podzielić dwukrotnie poziomo.

biszkopt kroimy na 3 części

Umieść górną część na paterze do ciasta i zamknij na na niej rant. Na spód rozsmaruj połową śmietanki i  wciśnij połowę malin.

układamy kolejne warstwy

Nałożyć drugą część biszkoptu  i powtórzyć proces ze śmietaną i malinami. Umieść ostatni krążek biszkoptu na wierzchu kremu spodem do góry. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na ok. 4 godziny.

Jesli chcesz możesz zostawić kremu kilka łyżek i posmarować wierzch tortu, przed położeniem malin.

6. Do dekoracji:

Posiekaj czekoladę i rozpuść ją w gorącej kąpieli wodnej.

czekolada w wodnej kąpieli

Pokoloruj czekoladę na różowo. Ciasto ostrożnie z pierścienia wyjąć. Wygładź obrzeże dookoła. Zanurzaj rurki w różowej czekoladzie, dobrze je otrząchnij z kropli czekolady  i ułóż na krawędzi ciasta. Przed podaniem posyp świeżymi malinami i cukrem pudrem. Ja położyłam trochę truskawek, ale nie musi tak być. Uważałam, ze za mało widoczne były maliny zza rurek. Dlatego na wierzch tortu trzeba przygotować 300 g malin bezwzględnie.

Smacznego!

Tort-Malinowy ogródek

4 komentarze Dodaj własny

  1. Płotek wydaje się być ciekawy.

    Polubione przez 1 osoba

  2. optymista13 pisze:

    Jesienne maliny już niedługo będę miał na działce, więc przepis do zastosowania.

    Polubienie

  3. cieszę się, ze ci się podoba, tort jest tez pyszny 😊

    Polubienie

  4. Ultra pisze:

    Śliczny ten malinowy ogródek i prosty do wykonania. Super!
    Zasyłam serdeczności

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s