Tort czekoladowy z bursztynami

Najsmaczniejszy tort, który zawsze musi się udać, nigdy nie zawodzi i nie ma dzień przed urodzinami szaleństwa, przekleństw i nerwów! Spokojnie na luzie, ze świadomością, że jutro będzie na pewno pięknie na stole, zabieramy się do pracy. Biszkopt wypróbowany, krem ganache rowniez, zostaje tylko nasz tort pięknie i może trochę inaczej niż zwykle udekorować. Dlatego dzisiaj polecam tort z bursztynami, który piekłam na swoje urodziny i zapomniałam Wam, kochani pokazać. Zapraszam!

Tort czekoladowy z bursztynami

Składniki biszkoptu:

• 6 jaj M
• 150 g cukru
• 4 lyzki zimnej wody
• 120 g maki tortowej
• 40 kakao

Składniki kremu czekoladowego:

• 400 ml śmietanki 32%
• 260 czekolady mlecznej
• 70 g czekolady gorzkiej
• 160-200 serka mascarpone
• kremu wystarczy na dekorację

Przygotowanie tortu:

Tutaj zapraszam do oryginalnego przepisu na ten wspaniały biszkopt, oraz do drugiego wpisu wcześniejszego, kiedy to specjalnie dokładnie opisałam, jak zrobic krem z francuskiego nazwanym Ganache. Tam przy okazji dowiecie się co właściwie znaczy i skąd się wzięło słowo Ganache.😂

Bursztyn:

• 200 g migdałów całych
• 100 g cukru brązowego
• 1 łyżeczkę masła
• 50 g likieru migdałowego Amaretto

Cukier równomiernie rozsypać na patelni nieprzywierającej, doprowadzić do stopienia jego i natychmiast wrzucić migdały, przemieszać aby otoczyć je w tym cukrze i wlać likier. Mieszać ciągle, aż alkohol nieco wyparuje, zrobi się gęsta masa i wyłożyć migdały na papier do pieczenia. Gdy zastygną pokroić grubo razem z masą cukrową.

Życzę smacznego!