Tiramisu z Amaretto
Tiramisu jest bardzo znane i smakuje prawie zawsze tak samo. Jednakże gdy dodamy odrobinę Amaretto – migdałowego likieru lub rumu do kawy, w której moczymy biszkopty, zmieniamy smak na bardziej wytrawny i wyjątkowy. Takie tez jest dzisiejsze moje Tiramisu. O składnikach i propozycji podania Tiramisu poniżej.
Truskawki do Tiramisu najlepiej użyć wybrane, dojrzale i soczyste. Umożliwi to nam ograniczenie ilości cukru, ale tez podniesie jakość całego deseru. Dojrzale truskawki nie musimy zmiękczać ani słodzić.
Składniki Tiramisu z Amaretto:
- 500 g truskawek
- 2 łyżki Erytrytolu
- 1 cukier waniliowy
- 200 ml mocnej kawy świeżo zaparzonej i ostudzonej
- 100 ml Amaretto likieru migdałowego
- 400 g biszkoptów łyżeczkowych
- 400 g Mascarpone
- 400 ml śmietany 30%
- 140 g cukru
- 2 łyżki dobrego kakao
- 1 cytryna
Przygotowanie:
Zaparzona i ostudzona kawę wymieszać z Amaretto w szerokim naczyniu. Truskawki umyć i oczyścić z szypułek, pokroić na ćwiartki i wymieszać z cukrem waniliowym oraz Erytrytolem. Cytrynę umyć, skórkę zetrzeć i wycisnąć sok. Polać sokiem cytrynowym truskawki i posypać skórkę. Pozostawić tak przygotowane owoce na 30 minut Smetanę, cukier i serek Mascarpone ubić na gęsty krem.Następnie każdy biszkopt zanurzać z dwóch stron sprawnie i szybko, w mieszance kawawo – likierowej, nie przetrzymując za długo, aby biszkopt nie rozmiękł. Po zamoczeniu biszkopt wciąż jeszcze będzie twardy. Biszkopty układać w szerokim szklanym naczyniu i stworzyć warstwę zakrywającą cale dno naczynia. Na biszkopty położyć cienka warstwę kremu, na który wyłożyć połowę truskawek. Na truskawki ponownie ułożyć nieco kremu i położyć druga warstwę namoczonych biszkoptów. Ponownie wyłożyć trochę kremu, pozostałe truskawki i na nie wyłożyć resztę kremu. Te warstwy możemy układać według swojego pomysłu i smaku. Jednak na koniec powinien być wyłożony pozostały krem serowy i posypany kakaem. najlepiej gotowe Tiramisu wstawić na kilka godzin do lodówki, smaki połączą się w jeden przepyszny deser a kakao zwilgotnieje, stanie się ciemne i będzie stanowić warstwę imitująca czekoladę.
Chłodząca propozycja na gorące dni lata, to lody dodane do Tiramisu!
Odkryj więcej z Alicja piecze i fotografuje
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.
Dziękuję za przepis, bo z truskawkami jeszcze nie robiłam tiramisu..
Zasyłam serdeczności
PolubieniePolubione przez 1 osoba
dziękuję również i cieszę się.Pozdrawiam🌺
PolubieniePolubienie
Liebe Alicja, dein Tiramisu sieht köstlich aus, und deine Fotos sind wieder einmal wunderschön. Sie machen Lust, sich nicht nur mit dem Dessert, sondern auch mit dem Augenblick zu beschäftigen.
Besonders gefallen hat mir dein Hinweis auf die reifen Erdbeeren. Darin steckt für mich mehr als ein Küchentipp. Wirklich gute Zutaten brauchen nicht viel, um zu überzeugen. Vielleicht gilt das auch für Menschen und für das Leben: Was in sich gereift ist, muss sich nicht mit zusätzlicher Süße schmücken.
Dass du einem vertrauten Rezept mit einem Hauch Amaretto eine neue Richtung gibst, gefällt mir ebenfalls. Oft sind es nicht die großen Veränderungen, sondern die feinen Nuancen, die etwas Gewöhnliches besonders machen.
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Liebe Rosie, ich glaube, ich habe schon mehrfach auf deine netten Kommentare geantwortet, dass sich das Backen allein deswegen schon lohnt! Vielen Dank, Rosie, für deine lieben Worte, und ich sende dir herzliche Grüße und bewundere deine kunstvollen, malerischen Kreationen!😘
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Liebe Alicja, wie schön, dass du das schreibst. Ich glaube, Backen und Malen haben mehr gemeinsam, als man zunächst vermuten würde. Beides beginnt mit einer Idee, braucht Geduld und endet hoffentlich damit, dass man anderen eine Freude bereitet.
Vielleicht ist das überhaupt das Schönste am kreativen Schaffen: Es entsteht etwas, das weit über das Werk selbst hinausgeht. Ein Rezept wird zum Gespräch, ein Bild zum Gedankenaustausch. Auf diese Weise nähren beide nicht nur den Appetit – sondern auch die Seele. 😉
Herzliche Grüße….von Rosie
PolubieniePolubione przez 1 osoba
In beiden Fällen musst du die Schönheit lieben und kreativ sein, aber du kannst dich nicht vergleichen, denn deine Werke sind selbst unter den Gemälden anderer Künstler unvergleichlich und außergewöhnlich! Danke, liebe und schöne Rosie, Schöpferin der Schönheit, für all deine lieben Worte.
LG-Alicja
PolubieniePolubione przez 1 osoba