Brytyjski chleb owocowy

Ten owocowy chleb, jak nazywają go Anglicy jest z miodem i rodzynkami, więc wyśmienicie pasuje do herbaty, którą tak uwielbiają pić o 17 godz. Jednakże ciasto to, ma tylko w nazwie chleb, ale w smaku niczym nie przypomina żadnego chleba, a po prostu keks polski. Zaznaczam polski ,bo tylko my to owocowe ciasto nazywamy keksem. Ponieważ jest z miodem należy do ciast nieco słodszych.

Składniki:

• 200 g rodzynek sułtańskich
• 200 ml świeżo zaparzonej zielonej herbaty
• 75 g miękkiego masła
• 125 g brązowego cukru
• 2 łyżki kremowego miodu
• 2 jaja
• 200 g maki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
• 75 g grubo pokrojonych migdałów  lub  orzechów pekan
• 20 g kandyzowanej pomarańczy  lub suszonych brzoskwiń

Rodzynki  namoczyć  w zielonej,  świeżo zaparzonej herbacie.Piekarnik nagrzać do 180 st.C /góra-dół.

Masło cukier ,miód  ukręcić,   dodać jaja. Na koniec wsypać wymieszana z proszkiem do pieczenia mąkę,  rodzynki wraz z herbata ,która  pozostaje i  orzechy. Pieczemy w blaszce 24 x 10 cm 1  godz.

Ostudzone ciasto  kroimy na grubsze kawałki  i podajemy do herbatki.

Smacznego!