Szarlotka z ananasem

Ta  szarlotka jest wyjątkowo smaczna, bo postanowiłam mój dotychczasowy przepis udoskonalić poprzez dodanie do niej ananasa. Ananas podwyższa jej  słodkość,  dzięki czemu nie musimy dodawać  za dużo  cukru, a także  dodaje jej  egzotycznego smaku.

Składniki :

• 500 g maki pszennej
• 250 g masła
• 1 proszek do pieczenia /3 łyżeczki/
• 150 g cukru
• 1 aromat wanilinowy i odrobinę rumowego
• 2 jaja
• 2 kg jabłek
• 1 puszka ananasów
• 2 łyżeczki cynamonu
•  3 łyżki tartej czekolady białej
• 3 łyżki tartej czekolady gorzkiej

make wysypujemy na stolnice i po kolei dodajemy proszek do pieczenia,cukier,aromat i masło. Wszystko  siekamy aż do tworzenia się grudek . Można to tez zrobić w misce mikserem z widełkami. Następnie dodajemy jajka i   łączymy składniki w jedna całość. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st.C.

Blaszkę 40 x 30 cm stawiamy na papierze do pieczenia ,odmierzamy jej dno i rozwałkowujemy  polowe ciasta  na odmierzonym papierze nieco szerzej , aby ciasto trochę  zachodziło na boki blaszki. Następnie  jabłka ścieramy na tarce z dużymi oczkami a nadmiar soku odlewamy. Jeśli jabłka ucieramy w maszynie to razem wrzucamy ananasy, gdy robimy to ręcznie, to porostu  drobno je siekamy, po czym utarte owoce wykładamy na ciasto w blaszce.Posypujemy cynamonem. Do drugiej polowy ciasta dosypujemy 2-3 łyżki maki ,zagniatamy i odrywamy malutkie kawałeczki rzucając  je na jabłka z ananasem. Staramy się,  aby  kawałki zakrywały jabłka, ale nie koniecznie szczelnie. Ciasto będzie  ładniej wyglądało, gdy powierzchnia nie będzie  gładka. Blaszkę wsuwamy do piekarnika na druga szynę od dołu i pieczemy  góra i dol , albo termoobieg 180 st.C.

Gdy ciasto mamy już gotowe i lekko przestudzone posypujemy wiórkami czekoladowymi .

Smacznego!