#Babka kręcona z marcepanem

Właściwie, gdy w tytule widzimy -babka-, można wzruszyć ramionami i pominąć ten przepis, jednakże to nie jest zwykła kręcona babka. Ciasto  nie zawiera dużo mąki, ale za to sporo jaj. Jest delikatna,puszysta i pachnąca nadzwyczajnie.

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 100 g masy marcepanowej
• 6 jaj
• otarta skorka z jednej cytryny
• 1/2 laski wanilinowej
• 140 g cukru
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 120 g mąki pszennej
• 120 g marmolady brzoskwiniowej
• jeśli lubimy z polewą cukrową/lukrem/to:
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody
• 3 łyżki Ouzo lub Arak 

Forma 26 cm moja jest silikonowa ze wzorem motka nici, można użyć z różą itp.. 14 sztuk porcji ,każda 365 kcal.

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Żółtka oddzielić od białek. Masło ukręcić z masą marcepanową na pulchną pianę i pojedynczo dodawać żółtka ciągle mieszając,następnie dodać wanilinową masę z laski i skórkę z cytryny. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać, aż do białej szklistej piany. Ubitą pianę z białek dodajemy do masła z marcepanem i delikatnie mieszamy, dosypując zmieszane i przesiane  maki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy na drugiej szynie od dołu 35-40 min.  

Smacznego!