Babka kręcona z marcepanem.

#Babka kręcona z marcepanem

babka krecona z marcepanem
Babka kręcona z marcepanem

Właściwie, gdy w tytule widzimy -babka-, można wzruszyć ramionami i pominąć ten przepis, jednakże to nie jest zwykła kręcona babka. Ciasto  nie zawiera dużo mąki, ale za to sporo jaj. Jest delikatna,puszysta i pachnąca nadzwyczajnie.

Składniki:
  • 200 g miękkiego masła
  • 100 g masy marcepanowej
  • 6 jaj
  • otarta skorka z jednej cytryny
  • 1/2 laski wanilinowej
  • 140 g cukru
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 120 g mąki pszennej
  • 120 g marmolady brzoskwiniowej
  • jeśli lubimy z polewą cukrową/lukrem/to:
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
  • 1 łyżka wody
  • 3 łyżki Ouzo lub Arak 

Forma 26 cm moja jest silikonowa ze wzorem motka nici, można użyć z różą itp.. 14 sztuk porcji ,każda 365 kcal.

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Żółtka oddzielić od białek. Masło ukręcić z masą marcepanową na pulchną pianę i pojedynczo dodawać żółtka ciągle mieszając,następnie dodać wanilinową masę z laski i skórkę z cytryny. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać, aż do białej szklistej piany. Ubitą pianę z białek dodajemy do masła z marcepanem i delikatnie mieszamy, dosypując zmieszane i przesiane  maki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy na drugiej szynie od dołu 35-40 min.  

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s