#Tort czekoladowy (bez laktozy)


Tort czekoladowo-orzechowy

Tort czekoladowy to tort z biszkoptu kakaowego z masa czekoladowo-orzechową.Masa składa się z budyniu czekoladowego  na mleku bez laktozy, orzechów, masła i czekolady. Tort upiekłam na urodziny  chłopca, którego organizm nie toleruje laktozy, a on marzy, by zawsze jeść torty jak inne dzieci. 

tort czekoladowy
Tort czekoladowy bez laktozy
Składniki na biszkopt:
  • 6 jaj M
  • 150 g cukru
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 120 g maki tortowej
  • 35 kakao
  • sposób przyrządzenia ciasta na biszkopt opisałam w przepisie na „Kakaowy biszkopt do tortu”, patrz w moich przepisach 
  • 12 sztuk z formy 24 cm , porcja 500 kcal

Składniki na masę:

  • 1/2 l mleka bez laktozy
  • 2 żółtka
  • 1 i 1/2 budyniu  czekoladowego
  • 120 g cukru 
  • 200 g masła
  • 80 g glazury czekoladowej
  • 50 g mielonych orzechów laskowych
  • wiórki czekoladowe i dowolne dekoracje

12 sztuk z formy 24 cm , porcja 500 kcal

Żółtka rozmieszać w szklance mleka razem z budyniem i cukrem , resztę mleka zagotować i wlać masę na gotujące mleko. Krótko podgotować i odstawić do ostudzenia. Masło utrzeć na białą masę i dalej ucierając dodawać po łyżce zimny budyń. Na koniec dodajemy roztopioną, ale nie ciepłą glazurę, mielone orzechy  i mieszamy na gładka masę. Biszkopt kroimy na trzy części i na każdą z nich po kolei nakładamy masę. Resztą masy smarujemy tort do okola i dekorujemy jego wierzch. Tort wstawiamy minimum na noc do zastygnięcia. Mleko bez laktozy jak i śmietana , zachowuje się w obróbce technologicznej trochę inaczej niż zwykłe. Śmietana ubita szybciej opada a budyń jest luźniejszy, dlatego nieco zwiększyłam ilość proszku budyniowego na pół litra.

Smacznego!

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s