Sernik-Owocowy raj


Sernik-Owocowy raj

Sernik-Owocowy raj, to bananowy sernik na zimno z żelowymi wisienkami w środku. Nie mogłam sobie odmówić takiej przyjemności, przyjemności i zabawy przy jego pieczeniu. Gdy wszystko dokładnie zrobimy, po wykrojeniu trójkątnej części z całości, ujrzymy swoje dzieło w całej okazałości, wcale nie przysłowiową wisienkę na torcie, a dwie żelowe wisienki w torcie.😊 Zapraszam do obejrzenia zdjęć i do skorzystania z przepisu.

Sernik-Owocowy raj
Sernik-Owocowy raj
Sernik-Owocowy raj
Sernik-Owocowy raj
Sernik-Owocowy raj
Sernik-Owocowy raj
SKŁADNIKI:
Sernik-Owocowy raj
/Foto Nr.1/

DO CZERWONEJ GALARETKI:

  • czerwone owoce z 1 torebki „Happy Cherry” z Haribo (200 g)
  • 3 listki żelatyny
  • 50 g cukru
  • 150 ml soku z cytryny

DO ZIELONEJ GALARETKI:

  • zielone łodyżki z 1 torebki „Happy Cherry” z Haribo (200 g)
  • 75 ml soku z cytryny
  • 2 listki żelatyny

DO SPODU SERNIKA:

  • 105 g herbatników pełnoziarnistych
  • 55 g płynnego masła
  • 10 g cukru

DO MASY BANANOWO-SEROWEJ

  • 2 1/2 listka żelatyny
  • 400 g serka śmietankowego podwójnie kremowego /Doppelrahm/
  • 55 g jogurtu naturalnego
  • 3 niedojrzałe banany
  • 90 g cukru
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 ml ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • listki mięty, kilka wiśni / altern. czerwone czereśnie
  • poza tym 1 tortownica (18 cm Ø)
Sposób przygotowania:
1. Pokrój żelki – wisienki na pół nożyczkami (foto Nr. 1) i wrzuć czerwone części do jednej miski, a zielone łodyżki do drugiej miski. Namocz żelatynę.
Sernik-Owocowy raj
oddzielić czerwone od zielonych części /Foto Nr.2/
2. Włóż czerwone gumowe części do rondla dodać 150 ml wody, cukier, sok z cytryny i wyciśniętą żelatynę. Podgrzej wszystko, aż gumowe części i żelatyna się rozpuszczą. Wciąż ciepłą galaretkę wlej do okrągłego, głębokiego naczynia i wystaw na zimno na co najmniej 2 godziny.
3. W podobny sposób robisz  z zieloną galaretką, ale tylko z 50 ml wody, mniej żelatyny i bez cukru. Wlej zieloną galaretkę do okrągłego naczynia. Wystaw na zimno na co najmniej 2 godziny.
4. Teraz kruszymy ciasteczka na spód i mieszamy je dokładnie z roztopionym masłem, i cukrem. Okruszki wrzucamy do tortownicy i mocno dociskamy do dna..Wstawiamy spód ciasta do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Sernik-Owocowy raj
ugniecione herbatniki z masłem na dnie tortownicy
5. Do masy bananowo-serowej żelatynę namoczyć, a następnie wymieszać  mikserem ręcznym serek śmietankowy i jogurt.  Pokrój banany, włóż je do rondla z 75 ml wody i cukrem, i gotuj przez 5-10 minut.  Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym i wymieszaj schłodzoną mieszankę bananów z serkiem.
6. Teraz podgrzej wyciśniętą żelatynę z częścią masy twarogowej w kuchence mikrofalowej i mieszaj aż będzie gładka.  Dodaj to do reszty mieszanki sera śmietankowego.  Lekko ubić śmietanę i złóż je do mieszanki sera śmietankowego z ekstraktem waniliowym, i sokiem z cytryny.  Włóż wszystko do worka do szprycowania.
 
Sernik-Owocowy raj
wycięte tulejką rolki /Foto Nr.3/
7. Za pomocą małej tulejki  wytnij małe rolki  z czerwonej galaretki (Foto Nr. 3).  Wrzuć resztki galaretki z powrotem do rondla (później będą potrzebne do polewy na ciasto punkt 10. ).
 8. Formę ze spodem herbatnikowym  wyjmujemy z lodówki i wyciskamy cienką warstwę kremu serowego na spód.  Następnie ułóż czerwone rolki galaretki w dwóch kółkach na kremie(Foto Nr.3)
Sernik-Owocowy raj
ułóż rolki żelowe na kremie
W przestrzeń między dwoma czerwonymi kółkami wstrzyknij więcej kremu, który musi wystawać ponad górną krawędź czerwonej galaretki w szpiczasty kształt.
Sernik-Owocowy raj
Foto Nr.4
9. Za pomocą większej okrągłej foremki do ciastek wyciąć okrąg ze środka zielonej galaretki i wyjąć.
Sernik-Owocowy raj
Foto Nr.5
Pozostałym zewnętrznym zielonym pierścieniem zakrywasz wybrzuszenie masy serowo- śmietankowej, które wstrzykujesz w przestrzeń między dwoma czerwonymi pierścieniami galaretki.
Sernik-Owocowy raj
Foto Nr.6
Upewnij się, że oba końce zielonej galaretki dotykają czerwonej galaretki.
 10. Ostrożnie napełnić foremkę resztą masy twarogowej i wygładzić ją.  Wstaw wszystko do lodówki na około 45 minut.  Gdy masa sera śmietankowego stanie się wystarczająco twarda, można rozpuścić płynną czerwoną galaretkę (z punktu 7) i wylać ją na powierzchnię ciasta./Foto Nr.7/
Sernik-Owocowy raj
Foto Nr.7
Sernik-Owocowy raj
Sernik-Owocowy raj
11. Następnego dnia można wyjąć pierścień z tortownicy a następnie udekorować ciasto wiśniami i świeżą miętą.
Tipp: jeśli masę serową przed wstrzyknięciem wybrzuszenia pod zieloną galaretkę  więcej schłodzisz, uda się zrobić szpic, a przez to podnieść wyżej zielone łodyżki.
Smacznego!!
Sernik-Owocowy raj

3 komentarze Dodaj własny

  1. O tej porze taki torcik ! Oszalałaś pozytywnie 🙂

    Polubienie

  2. w dzień się piecze, a w nocy pisze się o tym na blogu😊

    Polubione przez 1 osoba

  3. To zrozumiałe 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s