Śmietanowe krążki z owocami

Śmietanowe krążki tym razem z owocami, ale możemy dowolnie wymyślać kremy, którymi napełnimy te piękne, przepołowione pierścienie. Zawsze mile widziane na stole nie tylko ze względu na to, że są delikatne jak chmurka, ale również pięknie przyozdobią nasz stół na każdą okazję. Ja upiekłam je na urodzinowy stół Franziski, rzecz jasna oprócz tortu urodzinowego, 😊który pokażę w następnym wpisie, Polecam i zapraszam! 🙂

Śmietanowe krążki z owocami

Składniki ciasta:

•  1/8 l wody
• 25 g masła 
• 75 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej   
• 3 jajka
•   1/2 płaskiej łyżeczki  proszek do pieczenia

DO NAPEŁNIANIA

• 100 g winogron bez pestek
•  120 g malin
• 400 ml śmietany 32% 20 g cukru pudru(2  łyżki stołowe)
• 1 łyżka San-Apart, albo dwa opakowania Śmietan-Fix
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• trochę cukru pudru do posypania

 PRZYGOTOWANIE

 Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłóż ja papierem, a na nim narysuj, mocno przyciskając niepiszący  długopis, lub jakiś szpikulec  9 krążków od szklanki o średnicy 7 cm. Przewróć papier na drugą stronę, krążki będzie widać. W rondelku zagotować wodę i tłuszcz.  Zdjąć rondelek z ognia, wsypać przesianą mąkę wymieszaną z ziemniaczaną, wymieszać na gładką kulę i podgrzewać, mieszając, przez około minutę.  Gorące ciasto natychmiast przełożyć do miski i stopniowo dodawać jajka.  Następnie dodaj proszek do pieczenia do schłodzonego już  ciasta.  Ciasto wyszprycować (szeroką dyszą) w krążki (około 7 cm średnicy) na przygotowaną wcześniej blachę do pieczenia.  Piecz przez 25 minut w 180-200°C.  Nie zaglądaj do piekarnika , bo ciastka się zapadną.  Rozetnij krążki zaraz po upieczeniu. 

Do nadzienia:

  Schłodzoną śmietanę ubijamy w zimnej misce przez około pół minuty, następnie dosypujemy cukier wymieszany z usztywniaczem śmietanowym i cukrem waniliowym cały czas ubijając, śmietanę ubijamy na sztywno. PS Na spody pierścieni wyciśnij bitą śmietaną, połóż na wierzchu cale maliny i kawałki, lub cale jeśli małe są winogrona, wyciśnij pozostałą bitą śmietanę na wierzch i ułóż drugie polówki pierścieni na wierzchu.  Posyp śmietanowe krążki lekko cukrem pudrem.

TIPP: Jeśli chcesz, polej krążki ajerkoniakiem.

Smacznego!

Choux à la crème- czyli Ptysie

Sernik-Owocowy raj