Truskawkowy tort urodzinowy


Truskawkowy tort urodzinowy

Dzisiaj zdradzę Wam Kochani tajemnice na najpyszniejszy tort truskawkowy! Może on być na każdą okazję, lecz mój był pieczony na okrągłą trzydziestkę Franziski. Wyśmienicie skomponował się na stole ze Śmietanowymi Krążkami z owocami. Tort na życzenie miał być owocowy i tak też się stało. Świeże, dorodne i cudownie pachnące truskawki czerwieniły się apetycznie zarówno już w kuchni przy jego tworzeniu, jak i później na stole urodzinowym. Mogę z radością polecić Wam, ponieważ solenizantka, jak i goście byli również zadowoleni.

Truskawkowy tort urodzinowy

Truskawkowy tort urodzinowy

Truskawkowy tort urodzinowy
Truskawkowy tort urodzinowy

Składniki tortu:/ na 16 sztuk/

  •  3 jajka
  •  1 szczypta soli
  •  230 gramów cukru
  •  3 opakowania cukru waniliowego
  •  75 gramów mąki
  •  25 g mąki kukurydzianej
  •  2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 100 g mielonych migdałów bez skorki brazowej
  •  8 listków żelatyny
  •  1 kg truskawek
  •  250 g mascarpone
  •  2 łyżki soku z cytryny
  •  1 litr kremowej śmietany
  •  100 g płatków migdałowych
  •  2 opakowania  śmietan-Fix

1. Oddziel jaja. Białka 3 łyżki stołowe wody i sól ubić na sztywno i podczas dalszego ubijania sypać cukier 100 g i 1 opakowanie cukru waniliowego. Następnie dodawać pojedynczo do ubitej piany  żółtka.  Wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczana i proszek do pieczenia, przesiej do masy z  jaj.  Dodaj zmielone migdały i wszystko wymieszaj łopatką. 

2. Nasmaruj spód tortownicy (26 cm ) i oprósz mąką, albo połóż koło z papieru do pieczenia, nie na boki. Wlej ciasto do formy.  Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C (termoobieg: 175°C) przez 15-20 minut.  Ciastko pozostawić do ostygnięcia w formie na ruszcie na ok. 2 godziny. Ja piekę spody tortów  zawsze dzień wcześniej. Bez stresu i lepiej się kroją.

3. Wyjąć biszkopt z formy i przeciąć na pół w poprzek.  Umieść dolną warstwę na paterze roboczej do tortów i przygotuj pierścień do ciasta.

4. Namocz żelatynę w zimnej wodzie.

odważ 400 g truskawek do musu

5. Umyj, osusz i oczyść truskawki.  Pokrój na pół 600 g truskawek, oprócz 6-7 szt. Zmiksuj 400 g  pozostałych truskawek, 75 g cukru i 1 saszetkę cukru waniliowego. Mus dodaj  do mascarpone i zmiksuj.  Wyciśnij i rozpuść żelatynę. Wymieszać sok z cytryny i 2 łyżki pure truskawkowego z żelatyną, po czym  dodaj całą żelatynę do  pure truskawkowego z serem i schłódź przez 5-10 minut.

6. Ubij 500 ml śmietany na sztywną pianę.  Jak tylko pure truskawkowe zacznie się zsiadać,    dodawaj do niego partiami śmietanę.  Rozprowadź 1/3 kremu truskawkowego na biszkoptowym spodzie.  Przykryj połówkami truskawek, z wyjątkiem 5-6 sztuk.  Na truskawki posmarować pozostały krem ​​truskawkowy i przykryć drugą warstwą biszkoptu.  Ciasto z kremem truskawkowym przykryj i wstaw do lodówki na noc.

7. Upraż płatki migdałowe na patelni bez tłuszczu, albo w piekarniku na blasze.  Pozostałą śmietanę ubić na sztywno, dodając usztywniacz śmietankowy, pozostały cukier i cukier waniliowy.  Wlej 1/4 kremu do worka do szprycowania z gwiaździstą końcówką.  Ciasto wyjąć z pierścienia i cienko przykryć  kremem i pozostałym posmarować tort dookoła. Dociśnij płatki migdałów dookoła tortu. Wyciśnij kępki kremu na ciasto. Pozostałe  truskawki  ustaw na kremie.  Ciasto schłodzić przez ok. 30 minut.

Smacznego!

Truskawkowy tort urodzinowy
Truskawkowy tort urodzinowy
Truskawkowy tort urodzinowy

 

5 komentarzy Dodaj własny

  1. optymista13 pisze:

    Ech… truskawki ze wszystkim się komponują! 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  2. marie910 pisze:

    Wunderschön !

    Polubione przez 1 osoba

  3. Vielen dank Marie, Liebe Grüße!

    Polubienie

  4. Diese Torte sieht so wunderschön aus! Ich bin sicher, sie schmeckt wunderbar. Ganz bestimmt sind die Gäste, die dazu eingeladen werden, begeistert. Und auf jeden Fall freut sich das Geburtstagskind, denn ich sehe eine 30 oben auf der Torte. Alicja, ich wünsche dir einen schönen Tag und sende sonnige Frühlingsgrüße aus dem Bergischen Land! 🥰 🌸🌸 Rosie

    Polubione przez 1 osoba

  5. Vielen Dank und liebe Grüße, dass es schon Abend ist, also wünsche ich dir, Rosie, einen schönen Abend 🌹

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s