Czekoladowe babeczki

Czekoladowych smaków nie trzeba rekomendować, ponieważ zna je każde dziecko i dorosły. Jednakże nie wszystkie wypieki z czekoladą, czy kakaem rzecz jasna smakują jednakowo dzięki przeróżnym składnikom, zapachom, kremom i innym kombinacjom. Dzisiejsze czekoladowe babeczki sa także orzechowymi babeczkami z pysznym kremem okraszone sosem karmelowym! Jest to pełnia rożnych smaków, które wyśmienicie się komponują w piękny i pyszny przysmak, zwany także Chocolate cupcakes, albo Chocolate Muffins. Zapraszam do obejrzenia zdjęć i po przepis😊

Na 12 sztuk Potrzebujesz: Blaszka do pieczenia muffinek z 12 zagłębieniami, 12 papierowych wkładek do babeczek, woreczek do szprycowania z szeroką tylką.

SKŁADNIKI CIASTA:

150 g miękkiego masła
120 g cukru
2 jajka
150 ml mleka
150 g mąki
40 g kakao w proszku
75 g zmielonych orzechów laskowych
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI KREMU:

200 ml śmietany kremówki
1 opakowanie Śmietan-Fix
250 g serka śmietankowego, albo mascarpone
2 łyżki cukru pudru
12 łyżeczek do espresso/malutkich/ sosu karmelowego
12 ciasteczek Milka Choco Mini Stars
Kakao w proszku do posypania

PRZYGOTOWANIE:

1.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wypełnij wgłębienia formy do muffinek papierowymi foremkami. Do ciasta ubij masło z cukrem na pianę. Ubij jajka z mlekiem. Wymieszaj mąkę, kakao, orzechy laskowe, cynamon i proszek do pieczenia. Na przemian szybko dodawaj do ubitego masła mąkę i mieszanką jajeczną na najniższych obrotach.

**włóż ciasto po pełnej łyżce do foremek**

Ciasto wylewamy do foremek i pieczemy w piekarniku przez około 25 minut (wykonaj próbę patyczkiem). Poczekaj chwilę, aż babeczki ostygną, a następnie wyjmij je z blachy do pieczenia i umieść na ruszcie, aby całkowicie ostygły.

2. Na wierzch ubić śmietanę na sztywną pianę. Serek śmietankowy wymieszać z cukrem pudrem na kremową konsystencję. Dodaj śmietanę. Śmietanę można tez ubić razem z serkiem, ale to wymaga ostrożności. Wlej śmietanę do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki. Polej dookoła babeczki po jednej łyżeczce do espresso sosu karmelowego, udekoruj ciasteczkami i posyp kakao. Najlepiej podawać świeże babeczki.

Smacznego!