Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi

Adwentowe ciasteczka z niewielka ilością cukru i domieszką orkiszowej mąki wcale nie ustępują w smaku innym ciastkom z najdelikatniejszej mąki. Orzeszki ziemne poukładane na każdym z nich dodają wspaniałego wyglądu. Ja nie wszystkie udekorowałam orzeszkami, ale wszystkie zawierają w składzie orzeszki. Polecam te ciasteczka nawet osobom liczącym kalorie.

Ciasteczka z orzeszkami ziemnymi

SKŁADNIKI NA OKOŁO 20 SZTUK:

• 100 g mąki pszennej typ 1050
• 200 g mąki pszennej typ 550
• 100 g cukru
• 160 g margaryny zimnej
• 1 jajko
• 2 łyżki musu orzechowego
• szczypta soli
• 100 g obranych orzeszków ziemnych,
• mleko do posmarowania i 1 jajko

Przygotowanie:
 Zimną margarynę podzielić na kawałki i z orzechowym musem,
 cukrem, jajkiem, solą i dwiema mąkami zagnieść w jednolite ciasto.
Dobrze ugniataj aż składniki się dobrze połączą.
Z ciasta uformować kulę i włożyć na godzinę do lodówki

Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na połówki i jedna po drugiej na oprószonym mąką blacie rozwałkuj na grubość około 1 cm.
Wytnij pierścienie foremkami i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Posmaruj ciastka roztrzepanym jajkiem z mlekiem i ułóż orzeszki ziemne lekko je wciskając.
Umieść blachę we wcześniej nagrzanym piekarniku.
Ciastka pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10 – 15 minut, aż ich powierzchnia nabierze złocistożółtego koloru.

Z powodzeniem można częściowo odstąpić od ozdabiania ciasteczek orzeszkami i na przykład po prostu zostawić je bez żadnych dekoracji, a ułożyć w stosik i przewiązać wstążeczką srebrną, lub posmarować lukrem. Ja tak zrobiłam, ponieważ piekłam kilka porcji na raz.

Smacznego!