Leśne babeczki i trzy serca

Leśne babeczki nie tylko pięknie wyglądają, ale takze sa pyszne i niskokaloryczne. Oczywiście nie zawierają dużo kalorii, gdy nie dodamy kremu z mascarpone i śmietany. W zasadzie ja dodałam niewiele, ale mozna jeszcze mniej dodać, albo nawet wcale.To ciasto jest pyszne i zdrowe w końcu, bo zawiera sporo szpinaku. Jako że zbliżają sie Walentynki poddaje pod rozwagę postawienia na stół zielone serce w nadziei /zieleń/ na czerwoną różę ❤️😊🌹 Zapraszam życząc Wam wiele szczęścia i miłości kochani!

Leśne babeczki

Składniki: na 18 małych babeczek, albo 12 babeczek i tort serce

• 400 g szpinaku  mrożonego) 
• 3 jajka L 
• 3/4 szklanki cukru 
• 2 cukier waniliowy 
• 3/4 szklanki oleju  
• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• skórka otarta z 1 cytryny i sok z niej 
• Do masy: 
• serek mascarpone
• 400 ml śmietany kremówki 32% 
• cukier puder 4 łyżki 
• kilka jagód niebieskich do dekoracji 
• ozdobne grzybki, ciasteczka o kapeluszach z czekolady
• muchomorki grzybki 2 cm  

Przygotowanie:

 Szpinak rozmrozić, nieco odcedzić i zmiksować na gładką masę.
Jajka z cukrami miksujemy na białą masę. Następnie do masy jajecznej strużką wlewamy olej, nie zaprzestając miksowania. Na koniec dodajemy szpinak, skórkę z cytryny i sok mieszając masę na najniższych obrotach robota, i w trzech porcjach dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Jeszcze krótko wymieszać, ale tylko do połączenia się składników. 

Do blaszki, do muffinek włóż w papierowe foremki i napełnij każdą zostawiając niewiele miejsca od góry, co pozwoli przerośniecie tworząc górki, które potem potrzebne nam będą, zetniemy je i pokruszymy po upieczeniu babeczek.

 Pieczemy w temperaturze 170ºC przez 25 minut, najlepiej do suchego patyczka.  

Po wystudzeniu scinamy wspomniane wyzej powstałe górki, ktore kruszymy bardzo drobno i odstawiamy na bok.

Serek mascarpone wraz ze śmietaną oraz cukrem pudrem ubić na gesty krem i część przełożyć do woreczka foliowego z tylką dekoracyjną. Odpowiednią ilość masy wycisnąć fantazyjnie w niewielka górkę i posypać zielonymi okruchami.

Z zielonego kwadratowego ciasta wycinamy serce/ja użyłam spodu od blaszki serce/./foto/ Nie upiekłam od razu w blaszce serce, poniewaz chciałam mieć czysto zielone boki, aby ładnie kontrastowały z białym kremem. Zielone ciasto, jak każde przy blaszce brązowieje pod wpływem wysokiej temperatury. Po wykrojeniu serca z obrzeży ciasta wykroiłam jeszcze dwa serca foremką do wycinania ciastek, a resztę też pokruszyłam./foto/ Na wszystkie trzy serca wycisnęłam ozdobnie resztę kremu, ułożyłam dwa serca na dużym i takze, jak przy leśnych babeczkach posypałam okruchami, Na koniec trzy serca udekorowałam grzybkami, jednakże tylko ciasteczkami czekoladowymi!! Jeśli serce to nie muchomory” /nie ten etap/🤣😁

Życzę smacznego i wszystkiego najlepszego!

Tort z mchu dla Pandy