Tort – Granola – brzoskwiniowy

Nieskomplikowany, cudowny i bardzo smaczny tort serowy z owocami zawsze mile widziany na stole. Dla osób piekących ciasta może być łatwy w wykonaniu, ale jednak, by wyglądał tort identycznie przepis i sposób wykonania jest potrzebny. Zapraszam po przepis, kopiujcie, rozpowszechniajcie i pieczcie, życzę smacznego!

Tort – granola – brzoskwiniowy

Składniki:

Forma 24 cm
250 g granola
100 g masło
300 g serka podwójnie śmietankowego
200 g /Quark/ twaróg niskotłuszczowy 20%
Cukier 50g
1 op. cukier waniliowy
300 ml śmietany kremówki
2 szt usztywniacza do śmietany
4 listki żelatyny
80 g płatków migdałowych podpieczonych
50 ml rumu

Glazura:

600 g brzoskwiń ogólnie – /380 g brzoskwiń na glazurę
1/2 cytryny -sok
80 g żelującego cukru 3:1 do świeżych i 2 listki żelatyny
3 łyżki zwykłego cukru do brzoskwiń z puszki i łyżka mąki ziemniaczanej /żelatyna nie działa w konserwantach/

Na spód tortu;

24 Ø tortownice wyłożyć papierem do pieczenia. Umieścić masło w rondlu i stopić. 220 g. Granolę wrzucić do foliowego woreczka i trochę wałkiem rozdrobnić /foto/(opcjonalnie, niekoniecznie) Dodaj granolę i rum, i dobrze wymieszać, po czym uciśnij ją mocno na spodzie tortownicy i umieść w lodówce na 30 minut.

Na nadzienie: Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie na 5 minut. Serek, twaróg, cukier i cukier waniliowy wymieszać razem.

Ubić śmietanę z proszkiem usztywniającym, aż będzie jędrna i podciągnąć pod krem serowy. na koniec wymieszać z żelatyną.

Krem wyłożyć na spód z granoli. Tort wstawić do lodówki na 2 godziny.

Glazura brzoskwiniowa:

Zagotuj szklankę wody i wrzuć do niej 380 g pokrojonych brzoskwiń, /cukier żelujący do świeżych, zwykły do brzoskwiń z puszki, cytrynowy sok i zagotuj. Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie. Następnie zmiksuj brzoskwinie na mus, dodaj żelatynę i ostudź. Jeśli dodałaś cukier 3:1 żelatyna nie jest konieczna, jeśli słabszy użyłaś lepiej ją dodać. Do brzoskwiń z puszki w ogóle nie dodajemy żelatyny, bo nie działa, dodajemy mąkę ziemniaczaną.

Pozostałe brzoskwinie pokrój w ósemki.

Przecier brzoskwiniowy wylej na serową, zastygłą masę zostawiając 1 cm obrzeza przy ściankach tortownicy, połóż ósemki brzoskwiń w koło, przy czym mus rozpłynie się na ten 1 cm obrzeza, na który także wysyp podpieczone płatki migdałowe, albo granolę.

Smacznego!!!