Blok czekoladowy- Jeż

Przed świętami w każdym domu dużo się dzieje i niestety często brakuje czasu. Trzeba wybrać ze wszystkich spraw do załatwienia najpierw te najważniejsze, a za nimi po kolei pozostałe. Tak wiec najpierw piekłam ciasta, a dopiero teraz mogę je pokazać. Przepisy nie zgina, zawsze można do nich powrócić nawet za rok. Zapraszam dziś na Jeża, 😊znany to blok od dawna. Po raz pierwszy jadłam go jako 14-latka, a robiła go wyśmienicie ciocia Jadzia F. Potem robiłam go już sama wg jej recepty jako dorosła osoba i przywiozłam ten przepis do Niemiec. Bez mleka w proszku i innych wynalazków, które powodują, że blok nie kroi się jak powinien a ciągnie się jak guma, po prostu jest the best! Jednakże tym razem dodałam jeszcze orzechy, z nimi smakuje trochę inaczej niż tamten z odległych lat, ale tez jest pyszny.

Składniki:

600 g herbatników maślanych
500 g masła
100 g kakao
200 orzechów laskowych
150 g kuwertury czekoladowej
250 cukier puder
250 ml śmietany kremówki
300 g bloku czekoladowego albo kuwertury do polania na wierzch jeża
100 ml śmietanki
1 op. sztyftów migdałowych na kolce
2 oczu z cukru i gałka z masy cukrowej na nos

Przygotowanie Bloku czekoladowego – Jeż:

1/3 ciastek zmiażdżyć na kruszonkę, resztę po prostu pokruszyć na drobne i większe części, wsypać cukier puder, kakao i dobrze wymieszać. Orzechy wysypać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, włączyć piekarnik na 200°C i wstawić blachę do niego na 10 minut na górną szynę. Po 10 minutach orzechy ostudzić i w rekach zgniatając osunąć brązową skórkę. Śmietanę zagotować i zestawić z ognia, dodać drobno pokrojona kuwertura czekoladowa /lub blok/ i po chwili wymieszać do jej rozpuszczenia. Maslo podgrzać możliwie jak najwięcej, ale nie rozpuszczać. Następnie wszystkie składniki umieścić w duze misce i dobrze wymieszać, a kiedy sie połączą wyjąć na mate silikonową, zgniatając ciasto delikatnie doprowadzić do żądanej struktury, według życzenia i żądanego efektu. Ja lubię gdy w przekroju Jeża widzę więcej jasnych części ciastek i orzechów. Uformować w końcu Jeża i wstawić do lodówki na kilka godzin. Blok czekoladowy na polewę pokroić drobno, 100 g śmietanki zagotować w rondelku i wsypać do niej pokrojony blok. Po kilku minutach rozmieszać czekoladę, aż sie rozpuści. Masę wylać na Jeża i rozsmarować po całej powierzchni, wygładzić i powtykać jako kolce sztyfty z migdałów, nos i oczy z masy cukrowej. Przed krojeniem znów wstawić do lodówki i w niej też przechowywać Jeża.

Smacznego!