Greckie ciasto pomarańczowe

Pomysłów na ciekawe i co raz to nowe ciasto nigdy nie zabraknie, chociaż to ciasto w Grecji i Turcji pewnie piecze się od dawna. W Turcji byłam tak dawno temu, ze nie sposób sobie przypomnieć co ja tam jadłam. Dlatego tez, postanowiłam upiec takie charakterystyczne ciasto w jakich te kraje się specjalizują i usiłować sobie przez to przypomnieć. Niestety nic ten fakt mi nie przypomniał, jedynie to, ze nie powinnam jeść ciasta, a nie mogłam się oprzeć! 🤣Jest przepyszne, nietypowe i bardzo pomarańczowe! Lecker, lecker! Zapraszam po odrobinę wspomnień z Grecji, może Tobie coś miłego się przypomni?😊

Greckie ciasto pomarańczowe

Greckie ciasto pomarańczowe

Składniki ciasta greckiego:

• 3 jaja
• 1/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka z 2 pomarańczy
• skórka z 1 cytryny
• 1 zapach waniliowy we fiolce
• 300 g ciasta Filo /7 arkuszy/
• sok z 4 pomarańczy do nasączenia
• 1 cytryna sok
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu albo laska do gotowania
• 1 szklanka herbaty
• łącznie 500 ml roztworu
• blaszka 20 cm x 20 cm

Przygotowanie:

Dzień wcześniej, wystarczy wieczorem w celu wysuszenia ciasta Filo, rozkładamy je na stole lekko unosząc jakkolwiek, ale przestronnie, aby wszędzie dochodziło powietrze.

Następnego dnia tak wysuszone ciasto kruszymy na drobne płatki./zdjęcia/ Jaja i cukier ucieramy na białą masę, dodajemy skorki z pomarańczy i cytryny, zapach waniliowy, proszek do pieczenia delikatnie mieszając łopatką i wsypujemy powoli pokruszone ciasto Filo. Wszystko powoli mieszamy, aby kawałki ciasta były jednakowo zanurzone w masie jajecznej. Ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st.C, pieczemy 50 minut.

W międzyczasie przygotowujemy 500 ml soku ze świeżych pomarańczy. Zaparzyć 1 torebkę czarnej herbaty w 1 szklance wody. Dodajemy do soku odrobinę cynamonu i sok z cytryny oraz cukier i herbatę, i wszystko krotko zagotowujemy. Lekko ostudzić.

Po upieczeniu ciasta na złoto-brązowy kolor bezpośrednio je nasączamy sokiem pomarańczowym i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Serwujemy na zimno!

Smacznego!