Greckie ciasto pomarańczowe Pomysłów na ciekawe i co raz to nowe ciasto nigdy nie zabraknie, chociaż to ciasto w Grecji i Turcji pewnie piecze się od dawna. W Turcji byłam tak dawno temu, ze nie sposób sobie przypomnieć co ja tam jadłam. Dlatego tez, postanowiłam upiec takie charakterystyczne ciasto w jakich te kraje się specjalizują…
Kategoria: internacjonalne wypieki
Babà z bitą śmietaną
Babà z bitą śmietaną Witam wszystkich w Nowym Roku 2023 i życzę Wam Kochani wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia i pomyślności oraz spokoju i miłości. Dzisiaj pragnę zaprosić Was po przepis na najpyszniejsze ciastka, babeczki włoskie – Babà, którymi szczególnie szczycą się neapolitańscy cukiernicy. Kiedy ktoś z innego regionu odwiedzi ich cukiernie, nie ma może wyjść że…
Kubaneh z mąki Manitoba
Kubaneh z mąki Manitoba Kubaneh to ciasto drożdżowe, które tradycyjnie piecze się w niskiej temperaturze przez kilka godzin przez noc. Został przywieziony do Izraela przez Żydów z Jemenu, z których większość mieszka tam do dziś. Może mi izraelscy smakosze tego ciasta wybaczą, że podmieniłam mąkę na moją ulubioną i dodałam przez to także trochę włoskiej…
Szwedzki tort migdałowy
Szwedzki tort migdałowy Dzisiaj migdałowa przyjemność dla podniebienia, czyli szwedzki, klasyczny tort migdałowy z kremem i prażonymi migdałami. Jeśli jest ciastem klasycznym, to rzecz jasna nie jest zbyt skomplikowany i wyglądem też nie grzeszy, ale za to jest przepyszny! Wiele osób, ci którzy lubią prostotę w ogóle, na pewno wybiorą spośród najpiękniejszych nawet tortów własnie…
Florenckie – ciasteczka
Florenckie – ciasteczka Jest wiele teorii na temat nazwy tych ciasteczek, ale ja zaprzestałam domysłów i wystarczy mi wiedza, ze sa bardzo słodkie, bo jest to zlepek słodkich kandyzowanych owoców, migdałów, miodu i wielu innych składników, które jak najbardziej charakteryzują słodkie wypieki włoskie. W zasadzie te ciasteczka, to dobre rozwiązanie na uprzątniecie po świętach szafki…
Buchteln z czekoladowym sosem
Buchteln z czekoladowym sosem Buchteln to nic innego jak z austriackiego bułki drożdżowe, słodkie. Doskonale pasują na śniadanie do rożnych serków, jogurtów i dżemów. A kiedy zrobimy znany nam sos z białej czekolady i śmietany, tak jak do białych kremów z tym, że nieubijany, a płynny, to stworzymy pyszne co nieco do popołudniowej kawy. Na…
Chleb z La Banette
Chleb z La Banette Dzisiaj biały chlebek z mąki francuskiej, która nazywa sie „La Banette”, piekłam już z niej wielokrotnie także bułeczki, występuje w moich wypiekach, też jako domieszka do zwykłych mąk. Tak podzieliłam na zwykle i nie zwykłe mąki i ta należy własnie do niezwykłych, jest nadzwyczajnie biała, a wypieki z niej są też…
Irlandzki chlebek mały
Irlandzki chlebek mały Polubiłam wypieki z drożdżami i proszkiem do pieczenia jednocześnie za ich wspaniałą pulchność, delikatność juz w przygotowaniu i niezawodność w wyrastaniu ich ciasta. Irlandzki chlebek mały, to też jeden z w/w wypieków. To chlebek z dwóch rodzajów mąki pszennej i płatków owsianych z dodatkiem rodzynek, i kminku. Jego struktura nie jest porowata,…
Hokkaido – Brioche
Hokkaido – Brioche Dynie zarówno duże, jak i małe, można przygotować w cudownie wszechstronny sposób. Hokkaido, na przykład nadaje ciastom, ciastkom, tortom i również chlebom piękny aromat i złocisty kolor. Dzisiaj francuska Brioche z Hokkaido, jest przepyszna i skusi swoim zapachem oraz pięknym, intensywnym kolorem najbardziej opornego niejadka. 😂Zapraszam! Składniki: 550 g mąki plus mąka…
Clafoutis morelowy z lawendą
Clafoutis morelowy z lawendą Najczęściej zamieszczam przepisy ciast wyjątkowych, które wymagają nieco więcej czasu i pracy, ale są za to smaczniejsze i wykwintniejsze. Jednakże nie znaczy to, ze ciasta proste nie są smaczne, czego najlepszym dowodem jest dzisiejsze Clafoutis morelowe z lawenda. Nie ma chyba prostszego ciasta od ciasta naleśnikowego, które własnie kryje się pod…
Brioche bez zagniatania
Brioche bez zagniatania Lubię piec ciasta francuskie, ponieważ zawsze się udają i są przepyszne. Ta Brioche wymaga czasu, ale niezbyt dużo pracy dlatego, że ciasto trzeba tylko co jakiś czas mieszać i składać. Jest to bardzo proste, ale ze względu na niską zawartość drożdży wymaga co najmniej 20-24 godzinnego dojrzewania-wyrastania. Ta typowa Brioche ma swój…
Bułki szwajcarskie z mąki chałkowej
Bułki szwajcarskie z maki chałkowej Bułki z mąki chałkowej jak sama nazwa wskazuje, są wariacją bułek szwajcarskich niedzielnych , ale tym razem z mąki, której używa się tam do wypieku chałek, czyli warkoczy drożdżowych. Tę mąkę można kupić już gotową, ale nie zawsze kiedy potrzebujemy i jest nieco droższa od dwóch mąk nawet razem wziętych,…
Szwajcarski chleb wiejski
Szwajcarski chleb wiejski Szwajcarski chleb wiejski, klasyczny chleb z chrupiącą skórką i soczystym miękiszem o drobnych porach, uszlachetniony Pasta Madre dla odmiany i odrobina suszonych nasion kopru. Chleb jest tak chrupiący i pachnący, a za razem delikatny, że sam rozpływa się w ustach. Przy próbowaniu tego chleba było trochę śmiechu, ponieważ jedna osoba skomentowała, że…
Tea Bread, bułka z Ghany
Tea Bread, bułka z Ghany Internacjonalne wypieki ciąg dalszy- dzisiaj Ghana Chleb do herbaty w dosłownym tłumaczeniu, jednak można go z powodzeniem spożywać na śniadanie jako bułka. Chleb w Ghanie jest stosunkowo łatwy i tani, ale wybór jest bardzo ograniczony. Zwykle jest to słodki biały chleb lub podpłomyki, których produkcja nie jest zbyt pracochłonna, na…
Franzbrötchen
Franzbrötchen INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY- dzisiaj Germany Franzbrötchen, to przysmak mieszkańców metropolii nad rzeką Elbe, Hamburga, ale także i okolicznych mieszkańców. Być w Hamburgu i nie zjeść Franzbrötchen, to jak być w Rzymie i Papieża nie widzieć! 🙂 Jest wiele legend o pochodzeniu Franzbrötchen. W Hamburgu piecze się też więcej wersji tych pysznych…
Choux à la crème- czyli Ptysie
Choux à la crème- czyli Ptysie INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY: dzisiaj ponownie FRANCJA Ptyś – wyrób cukierniczy z ciasta parzonego przełożonego kremem bezowym lub kremem bitą śmietanką. Z wierzchu jest posypywany cukrem pudrem. Nazwa pochodzi z języka francuskiego. Przepis na ciasto parzone (ptysiowe) powstał w XVIII wieku za sprawą dwóch osób: cukiernika Jeana Avice’a oraz…
Lussekatter-szwedzkie-bułeczki
Lussekatter-szwedzkie-bułeczki INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY : DZISIAJ- Szwecja Lussekatter nazywane także julkuse, to tradycyjne skandynawskie bułeczki, których ciasto ma wyraźny żółty kolor od jego najbardziej żółtego składnika, szafranu. Szafran nadaje Lussekatter typowy korzenny smak i żółty kolor. Dzięki przyprawie prawie się świecą, Szwedzi mówią, że promieniują ciepłem i ogniskiem domowym. Ale nie tylko wygląd przekonuje,…
Chleb-Bánh mì
Chleb-Bánh mì INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY: Dzisiaj Wietnam Bánh mì czyli chleb, jest to typowy biały chleb jak bułka serwowany w Wietnamie przeważnie z mięsem wołowym lub wieprzowym, udekorowanym tartym ogórkiem i marchewką. Jakiś do tego ostry sos i świeża kolendra. Rządy kolonialne Francji miały duży wpływ na ukształtowanie się tamtej kultury i do dzisiaj…
Pane Francese
Pane Francese INTERNACJONALNE WYPIEKI- CIĄG DALSZY: ITALIA Pane Francese w tłumaczeniu, to nic innego jak francuski chleb. To włoska interpretacja bagietki i zbliżona do ciabatty. Tutaj zakwas dodaje ciastu smaku. Można go jednak łatwo zastąpić wstępnym ciastem z drożdżami. Dobrze upieczony chleb jest aromatycznym dodatkiem do sałatek, przystawek i potraw z grilla. Lub po prostu…
Nowojorski sernik z malinami
Nowojorski sernik z malinami Ciąg dalszy -Internacjonalne wypieki Dzisiaj zamiast flagi państwa, w tym wypadku USA, którą zawsze umieszczam na początku postów z internacjonalnymi wypiekami , pozwoliłam sobie pokazać zdjęcie mojego autorstwa, które zrobiłam w 2009r. Trudno jest wyszukać coś tradycjonalnego w amerykańskiej kuchni, bo w niej zawierają się wszystkie kuchnie świata. Za to możemy…
Alicja piecze i fotografuje 
Musisz się zalogować aby dodać komentarz.